你相信嗎？一條長達(dá)3米的寄生蟲竟然可以在體內(nèi)生長！這位“不速之客”便是日本海裂頭絳蟲（Dibothriocephalus nihonkaiensis）。

　　最近來自蘇州的生魚片愛好者張先生因食用了三文魚片而感染了日本海裂頭絳蟲，糞便中出現(xiàn)了蠕動(dòng)的“面條狀”蟲體。通過半年多的驅(qū)蟲治療，終于一條約3米長的蟲體被完整排出。

服藥后排出的日本海裂頭絳蟲（約3米長）

　　愛生吃海魚的小伙伴注意啦

　　深海魚生活在高壓、低溫、缺氧的環(huán)境中，加上海水的高滲透壓，使得大多數(shù)寄生蟲無法存活。

　　但像異尖線蟲、日本海裂頭絳蟲、大復(fù)殖孔絳蟲等則是反其道而行之，硬是在艱苦的環(huán)境中創(chuàng)出了一條賽道。

對洄游性鮭、鱒類魚情有獨(dú)鐘的寄生蟲

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日本海裂頭絳蟲

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　　01 寄生人體腸道內(nèi)，生吃海魚易感染

　　日本海裂頭絳蟲是一種寄生在人體腸道內(nèi)的寄生蟲，成蟲蟲體較大，可長達(dá)10米。

　　誤食生的或未經(jīng)徹底煮熟的含裂頭蚴的魚肉，如直接食用生魚片、鹽腌或煙熏魚肉等，是感染日本海裂頭絳蟲最為常見的途徑。

　　?隱匿的感染

　　由于成蟲寄生于人體腸道通常并不引起特殊的病理變化，多數(shù)感染者無明顯的癥狀，或出現(xiàn)一些非特異性的消化系統(tǒng)不適，如腹痛、腹瀉。

　　因此大多數(shù)人都是在自己的大便里發(fā)現(xiàn)了絳蟲的一部分身體才前往就醫(yī)……所以說，拉完大便之后回頭看一眼，是個(gè)利于健康的好習(xí)慣。

　　?迷惑的外表

　　日本海裂頭絳蟲與另一種淡水魚寄生蟲闊節(jié)裂頭絳蟲（Diphyllobothrium latum）在形態(tài)學(xué)層面不易區(qū)分，在歷史久遠(yuǎn)和未進(jìn)行DNA層面檢測的資料和文獻(xiàn)中，會(huì)出現(xiàn)將兩者不做區(qū)分，如我國1927—2014年發(fā)現(xiàn)的闊節(jié)裂頭絳蟲案例中，經(jīng)重新經(jīng)過DNA檢測后，多例改為日本海裂頭絳蟲。

　　?復(fù)雜的生活史

蟲卵在水中孵化后，被第一中間宿主橈足類浮游生物如劍水蚤吞食，在其體內(nèi)發(fā)育成原尾蚴；

之后感染的劍水蚤被第二中間宿主魚類捕食，在魚的肌肉和組織內(nèi)長成裂頭蚴；

人或其他終宿主（犬、貓等）食入感染的魚如歐洲鱸魚、彩虹魚、鱒魚、鮭魚后，裂頭蚴在腸道內(nèi)吸收營養(yǎng)，發(fā)育為成蟲。

　　三文魚寄生蟲裂頭絳蟲生活史（來源：《生食三文魚》編制說明）

　　日本海裂頭絳蟲最初是在日本發(fā)現(xiàn)的，因此得名。在20世紀(jì)，隨著生魚片（如壽司和刺身）在日本和其他地方的流行，感染案例逐漸增多。

　　盡管這種絳蟲主要在日本發(fā)現(xiàn)，但也有在其他國家報(bào)告的案例，尤其是在那些有生食魚肉習(xí)慣的地區(qū)，例如亞洲的其他地區(qū)、歐洲北部等。

　　讓人炸裂的超長日本海裂頭絳蟲：

　　目黑寄生蟲館的鎮(zhèn)館之寶——全長8.8米的日本海裂頭絳蟲（Dibothriocephalus nihonkaiensis）

　　2018年，一位40歲的男性因食用了感染寄生蟲的大馬哈魚，僅僅三個(gè)月后，這條絳蟲就在他的小腸內(nèi)長到了驚人的8.8米！經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)服用驅(qū)蟲藥，從小腸中排出了這條八米多的蟲子，旁邊還放了一條8.8米的繩子作為對比。

　　看完是不是感覺瑟瑟發(fā)抖，人體內(nèi)竟然可以存在如此長的蟲子！

　　那我們?nèi)绾伪苊飧腥救毡竞Ａ杨^絳蟲呢？

　　02 做好以下幾點(diǎn)，避免感染日本海裂頭絳蟲

　　?加熱與冷凍魚類

　　加熱與冷凍魚類是殺死寄生蟲的兩種方法。

　　? 歐美等國對生食魚類去除日本海裂頭絳蟲的操作規(guī)定，主要包括：

　　1.購買冷卻狀態(tài)的鮮魚回家后，立即去除內(nèi)臟，避免食用魚的內(nèi)臟。

　　2.在零下20℃以下的環(huán)境內(nèi)冷凍超過24小時(shí)。

　　3.將魚肉置于超過60℃的熱環(huán)境內(nèi)加以烹飪（使魚肉中心部位的溫度60℃并保持1分鐘以上）。

　　重要提醒：無論用鹽、醋、酒、醬油、山葵、芥末都不能迅速殺死魚生里的寄生蟲，所以指望調(diào)味料來拯救世界不是個(gè)靠譜的選擇！

　　?管住嘴

　　管住嘴是重點(diǎn)，改變喜食生的或半生的魚肉的習(xí)慣，尤其是外出日本、俄羅斯等地旅游時(shí)，少吃或不吃包括魚生、果汁浸魚、鹽腌或煙熏的魚肉魚卵等美食。

　　?購買符合標(biāo)準(zhǔn)的可生食級產(chǎn)品

　　實(shí)在想吃請購買符合標(biāo)準(zhǔn)的可生食級產(chǎn)品。在我國，國標(biāo)GB 10136-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性水產(chǎn)制品》和GB 2733-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》規(guī)定：可即食生吃動(dòng)物性水產(chǎn)品中，不得檢出吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲和絳蟲裂頭蚴，而且產(chǎn)品必須完全符合國標(biāo)列出的其他各項(xiàng)指標(biāo)，才能生吃。

　　如果下次去日料店，聽到老板說三文魚很新鮮，剛從海里撈上來，還不到24小時(shí)、未經(jīng)過冷凍處理或加熱烹調(diào)就擺上桌，趕！緊！跑！

　　萬一不幸感染了日本海裂頭絳蟲，一定要記?。?/strong>懷疑寄生蟲感染，一定要到正規(guī)醫(yī)院的感染科就診，及時(shí)的診斷和專業(yè)的治療至關(guān)重要，切勿自行服藥打蟲。

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