蘋果醋:綠色健康更可口!
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蘋果醋:綠色健康更可口!
現(xiàn)在比較受歡迎的果醋飲料與我們家用的食醋是完全不同的兩款產(chǎn)品,食醋是作為日常的調(diào)料,而我們平時說的蘋果醋是一種飲料。
從營養(yǎng)學的角度上來看,醋的主要成分是醋酸和有機酸。醋酸有利于糖和脂肪轉化為能量,防止體內(nèi)脂肪過多堆積,還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量。有機酸則有利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定,使各種代謝和生理功能得以正常進行。
因為醋可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得穩(wěn)定,不易因烹煮而破壞,從而食品中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收。因此,有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來,這是有道理的。
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由于添加了不同的果蔬,醋飲料的保健作用也不盡相同。蘋果醋可補心、生津止咳、健胃和脾;番茄醋則能清熱、平肝、解暑、止渴;蘆薈醋有抑制心律、擴張血管、增長紅血球以及等效果。飲用時可以根據(jù)自己的身體情況來選擇!
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