數(shù)千年來，蘋果醋一直被用作健康滋補(bǔ)品.

研究表明它有許多健康益處，例如降低血糖水平.

但是在你的飲食中加入蘋果醋也能幫助你減肥嗎?

本文探討了蘋果醋和減肥背后的研究。它還提供了在飲食中加入蘋果醋的提示.

什么是蘋果醋?

蘋果醋是通過兩步發(fā)酵過程制成的.

第一的, 蘋果 被切割或壓碎并與酵母結(jié)合以將糖轉(zhuǎn)化為酒精。二、加入細(xì)菌將酒精發(fā)酵成醋酸.

傳統(tǒng)的蘋果醋生產(chǎn)需要大約一個(gè)月的時(shí)間，但一些制造商會(huì)大幅加快這一過程，以至于只需要一天時(shí)間.

醋酸是蘋果醋的主要活性成分.

也稱為乙酸，是一種具有酸味和強(qiáng)烈氣味的有機(jī)化合物。醋酸一詞來自 acetum，即醋的拉丁詞.

大約 5-6% 的蘋果醋由醋酸組成。它還含有水和微量的其他酸，如蘋果酸.

一湯匙（15 毫升）蘋果醋含有大約三卡路里的熱量，幾乎不含碳水化合物.

概括: 蘋果醋是通過兩步發(fā)酵過程制成的。醋酸是醋的主要活性成分.

醋酸對減脂有多種好處

醋酸是一種短鏈脂肪酸，可在體內(nèi)溶解成醋酸鹽和氫.

一些動(dòng)物研究表明，蘋果醋中的醋酸可以通過多種方式促進(jìn)減肥:

盡管動(dòng)物研究的結(jié)果看起來很有希望，但需要對人類進(jìn)行研究以確認(rèn)這些影響.

概括: 動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，醋酸可以通過多種方式促進(jìn)脂肪減少?？梢詼p少脂肪儲(chǔ)存，增加脂肪燃燒，降低食欲，改善血糖和胰島素反應(yīng).

蘋果醋增加飽腹感并減少卡路里攝入

蘋果醋可能會(huì)促進(jìn)飽腹感，從而減少 熱量攝入.

在一項(xiàng)針對 11 人的小型研究中，那些在高碳水化合物餐中服用醋的人在飯后一小時(shí)的血糖反應(yīng)降低了 55%.

他們在一天的剩余時(shí)間里也減少了 200-275 卡路里的消耗.

除了抑制食欲的作用外，蘋果醋還被證明可以減緩食物離開胃的速度.

在另一項(xiàng)小型研究中，在含淀粉的食物中服用蘋果醋可顯著減緩胃排空。這導(dǎo)致飽腹感增加并降低血糖和胰島素水平.

但是，有些人可能患有使這種影響有害的情況.

胃輕癱或胃排空延遲是 1 型糖尿病的常見并發(fā)癥。胰島素與食物攝入的時(shí)間安排變得有問題，因?yàn)楹茈y預(yù)測餐后血糖升高需要多長時(shí)間.

由于蘋果醋已被證明可以延長食物在胃中停留的時(shí)間，因此隨餐服用可能會(huì)加重胃輕癱.

概括: 蘋果醋有助于促進(jìn)飽腹感，部分原因是胃排空延遲。這自然會(huì)導(dǎo)致卡路里攝入量降低。然而，這可能會(huì)加重某些人的胃輕癱.

蘋果醋可以幫助你減輕體重和體脂

一項(xiàng)人體研究的結(jié)果表明，蘋果醋對體重和體脂有顯著影響.

在這項(xiàng)為期 12 周的研究中，144 名日本肥胖成年人每天飲用 1 湯匙（15 毫升）醋、2 湯匙（30 毫升）醋或安慰劑飲料.

他們被告知要限制他們的酒精攝入量，但在整個(gè)研究期間繼續(xù)他們通常的飲食和活動(dòng).

那些每天食用 1 湯匙（15 毫升）醋的人——平均而言——有以下好處:

這就是每天食用 2 湯匙（30 毫升）醋的人發(fā)生的變化:

安慰劑組增加了 0.9 磅（0.4 公斤），他們的腰圍略有增加.

根據(jù)這項(xiàng)研究，在你的飲食中加入 1 或 2 湯匙蘋果醋可以幫助你減肥。它還可以降低你的體脂百分比，讓你減掉腹部脂肪，并降低你的血液甘油三酯.

這是少數(shù)調(diào)查醋對減肥效果的人體研究之一。盡管這項(xiàng)研究規(guī)模相當(dāng)大且結(jié)果令人鼓舞，但還需要更多的研究.

此外，一項(xiàng)針對高脂肪、高熱量飲食的小鼠進(jìn)行的為期六周的研究發(fā)現(xiàn)，高劑量醋組的脂肪比對照組少 10%，比低劑量醋組少 2%.

概括: 在一項(xiàng)研究中，連續(xù) 12 周每天服用 1-2 湯匙（15-30 毫升）蘋果醋的肥胖者體重和身體脂肪減少.

蘋果醋的其他健康益處

除了促進(jìn)減肥和減脂外，蘋果醋還有多種功效 其他福利:

概括: 在您的飲食中添加蘋果醋可能有益于血糖、胰島素、PCOS 癥狀和膽固醇。醋還可以對抗細(xì)菌和病毒.

如何在飲食中添加蘋果醋

有幾種方法可以在您的飲食中加入蘋果醋.

一個(gè)簡單的方法是使用它 橄欖油 作為沙拉醬。事實(shí)證明，它與綠葉蔬菜、黃瓜和西紅柿搭配特別美味.

也可以用來腌制蔬菜，也可以直接混入水中飲用.

用于減肥的蘋果醋用量為每天 1-2 湯匙（15-30 毫升），與水混合.

最好全天分 2-3 次服用，最好在飯前服用.

不建議服用超過這個(gè)量，因?yàn)楦邉┝靠赡墚a(chǎn)生有害影響，例如藥物相互作用或牙釉質(zhì)腐蝕。最好從 1 茶匙（5 毫升）開始，看看你如何忍受它.

一次不要服用超過 1 湯匙（15 毫升），因?yàn)橐淮畏眠^多可能會(huì)引起惡心.

將它與水混合很重要，因?yàn)槲聪♂尩拇卓赡軙?huì)灼傷口腔和食道內(nèi)部.

盡管以片劑形式服用蘋果醋似乎是有益的，但它具有潛在的巨大風(fēng)險(xiǎn)。在一個(gè)例子中，一名婦女因蘋果醋片劑卡在食道中而導(dǎo)致喉嚨灼傷.

概括: 建議每天服用約 1-2 湯匙（15-30 毫升）蘋果醋，以獲得充分的減肥效果。為獲得最佳效果，請與水混合飲用.

概括

在一天結(jié)束時(shí)，服用適量的蘋果醋似乎 促進(jìn)減肥 并提供其他一些健康益處.

其他類型的醋可能提供類似的好處，盡管醋酸含量較低的醋可能效果較差.