“我吃素”如今已成為眾多現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。北京大學(xué)的素食文化協(xié)會(huì)，現(xiàn)在已擁有200多名學(xué)生會(huì)員，而且越來越多的素食餐館出現(xiàn)在我們身邊。

    “但素食主義并不是說簡(jiǎn)單地不吃肉。”北大素食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅浩說，其實(shí)，素食并非就是簡(jiǎn)單的不吃肉，也同樣需要科學(xué)進(jìn)食。 

      美國康奈爾大學(xué)和哈佛大學(xué)的專家于2000年發(fā)布過最新版本的金字塔式素食食譜，美國吃素人數(shù)大大增加，由過去幾年的900萬，增加至1400萬，而且每年都約有100萬人加入到素食行列。

    相關(guān)鏈接：金字塔式的素食食譜：每一餐都需要吃多種的基礎(chǔ)食物，包括水果、蔬菜、谷類食物（燕麥、小麥、粗麥包、大麥、面條、面粉制品及玉米）。至于中間的一層，也是每天都需要吃的，包括果實(shí)、種子、蛋白、奶類制品、大豆乳酪、牛奶和植物油。頂部的尖端是一些“不是必須”的食物，可以間中吃小量的，如雞蛋和甜品。

作者： 2007-6-12

相關(guān)知識(shí)

平衡膳食的金字塔
做一個(gè)素食主義者的好處多多
健康素食食譜大揭秘——素食主義者的福音
素食文化：推廣素食文化 素食主義者的獨(dú)白
瑞士最新“飲食金字塔”！沒肉，巧克力和薯片穩(wěn)占塔尖？
嚴(yán)格的素食主義者 骨質(zhì)強(qiáng)壯更健康
健康飲食的營養(yǎng)金字塔，你今天的飲食均衡嗎
素食主義者的健康營養(yǎng)食譜 素食這樣吃
高血壓患者不必素食主義
營養(yǎng)金字塔

網(wǎng)址: 素食主義者的最佳“金字塔式食譜” 健康美食 http://www.u1s5d6.cn/newsview529380.html