如何科學(xué)代餐、控制體重？營養(yǎng)專家告訴你
新華網(wǎng) 2022-09-20 18:33 29263
隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，減肥不再單純“為了美”，還有對(duì)健康的追求。近年來，代餐類食品走入人們的視野。9月15日，“康寶萊代餐科普日”活動(dòng)在京舉行，與會(huì)專家就代餐食品的科學(xué)認(rèn)知展開深度探討。
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什么是代餐食品？
參照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《T/CNSS 002-2019 代餐食品》的定義：代餐食品是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師李可基強(qiáng)調(diào)，代餐食品有特定的規(guī)格、特定的食用方法、特定的食用量等。代餐食品通過技術(shù)、營養(yǎng)等指標(biāo)，幫助減肥人群控制能量攝入，同時(shí)保證得到適量的營養(yǎng)供給。
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如何科學(xué)控制體重？
“控制體重，實(shí)際上是能量攝入與能量消耗要達(dá)到一個(gè)平衡。要合理膳食，科學(xué)使用代餐，而不是采取極端方式去減重?！北本┐髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生說。
代餐是智商稅嗎？在中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國肥胖預(yù)防與控制藍(lán)皮書》和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)發(fā)布的《中國超重肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南》中，均將代餐作為健康有效的體重管理方式之一。李可基表示，代餐本身是有科學(xué)基礎(chǔ)的。一定要選擇規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過臨床實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的產(chǎn)品。同時(shí)，還要配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)指出，按照《中國居民膳食指南2022》的八條原則進(jìn)行科學(xué)飲食，做到食物多樣化、平衡膳食、吃動(dòng)平衡?？茖W(xué)選擇代餐食品，要根據(jù)自身膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和營養(yǎng)素?cái)z入情況來綜合考量。
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消費(fèi)者對(duì)代餐
認(rèn)知逐漸加深
近日，新華網(wǎng)發(fā)起了一項(xiàng)代餐食品消費(fèi)調(diào)查問卷，共收到問卷近14000份。調(diào)查顯示，95%表示購買過代餐產(chǎn)品，超一半的消費(fèi)者是用于日常體重管理，49.73%將代餐作為沒有時(shí)間吃飯時(shí)的選擇，44.57%的消費(fèi)者依靠代餐來實(shí)現(xiàn)減重、增肌或是塑形。
日常體重管理、快速補(bǔ)充能量和進(jìn)階身材管理，是消費(fèi)者購買代餐的三大動(dòng)因。消費(fèi)者最關(guān)注的是代餐食品的安全性（77.65%）。
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代餐市場亟需規(guī)范
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年我國代餐市場規(guī)模達(dá)到920多億元，2022年預(yù)計(jì)將增至1300億元。如何規(guī)范代餐食品產(chǎn)業(yè)需要主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)以及企業(yè)共同發(fā)力。
中國保健協(xié)會(huì)副理事長張志強(qiáng)表示，代餐市場中，產(chǎn)品同質(zhì)化、產(chǎn)品過度宣傳等問題較明顯，且行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還未跟得上市場發(fā)展的腳步。
張志強(qiáng)提出三點(diǎn)建議，一是以健康為導(dǎo)向，保證足夠營養(yǎng)。代餐食品要在專業(yè)指導(dǎo)下服用。第二，以科學(xué)為依據(jù)，要科學(xué)減肥。消費(fèi)者要關(guān)注營養(yǎng)成分表并制定食用周期，不能只依賴代餐，還要注重生活習(xí)慣。另外，對(duì)于自身疾病要按照醫(yī)生要求進(jìn)行規(guī)范治療。第三，以法律法規(guī)為規(guī)范。代餐企業(yè)必須要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，保證食品安全。
醫(yī)學(xué)博士大衛(wèi)·赫伯談到，代餐食品是管理體重的有效方式。康寶萊在全球建立了8個(gè)質(zhì)量實(shí)驗(yàn)室，并建立了“種子到餐桌”質(zhì)量安全管理戰(zhàn)略，各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供保障。
康寶萊中國區(qū)總裁、全球高級(jí)副總裁郭木指出，康寶萊致力于幫助大家把健康的飲食習(xí)慣融入日常生活，讓代餐成為中國消費(fèi)者健康生活方式的強(qiáng)大助力。（品宣）
