氣溫高、濕度大的夏季，各種食品極易腐敗變質(zhì)，一些致病菌很容易在這些食品上繁殖。如不注意飲食衛(wèi)生，吃了這些食品，常常會(huì)發(fā)生痢疾、腸炎、細(xì)菌性食物中毒等腸道疾病。

　　這些腸道疾病的共同點(diǎn)是：均有腹瀉、腹痛等癥狀，有的還會(huì)發(fā)生嘔吐，發(fā)燒、水樣便，有的患者身體還會(huì)大量脫水。

　　患有腹瀉的病人，除了要內(nèi)服抗生素藥物和注意休息外，還要特別注意飲食調(diào)理，以使癥狀減輕，迅速恢復(fù)體力?；颊咭话闶悄c道粘膜大量脫落，出現(xiàn)潰瘍面，有的地方破潰出血。另外，由于嘔吐，腹瀉，人體會(huì)失去大量水分，包括鈉、鉀、氯離子損失也很多。針對(duì)此癥，患者應(yīng)當(dāng)吃些流質(zhì)飲食，如牛奶、藕粉、菜汁、果汁、雞蛋湯、軟面片等，這些食物脂肪含量低，易于消化吸收。

　　若患者長(zhǎng)時(shí)間腹瀉，可適當(dāng)吃些烤糊的饅頭片，可將腸道中的細(xì)菌和毒素，阻留在碳化物體的空隙中，便于排出體外，以達(dá)到清潔、收斂腸道的作用，它還可以保護(hù)腸粘膜和潰瘍面。茄泥、土豆、紅果、西紅柿等食物含有多量的鞣酸，不僅可以止瀉，又能及時(shí)補(bǔ)充維生素B、維生素C。

　　患者如果嘔吐、腹瀉嚴(yán)重，失水過(guò)多，就要及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可采取口服補(bǔ)液的方法：取氯化鈉3.5克、氯化鉀705克、碳酸氫鈉（小蘇打）2.5克、葡萄糖20克，放入1000克熱水中，可隨時(shí)溫飲。此法既可補(bǔ)充患者的脫水，又可補(bǔ)充氯、鈉，鉀離子等電解質(zhì)。

　　患者在恢復(fù)期，進(jìn)食也要注意，要先稀后稠。食量逐漸增加，不能馬上吃油膩食物，炒菜，堅(jiān)硬難于消化的食物，特別是不要吃一些粗米，玉米面，纖維素多的韭菜、芹菜等食物，避免促使腸道蠕動(dòng)加快，而不利于腸粘膜和潰瘍面的痊愈，以至影響腸道功能的恢復(fù)。

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