首頁資訊《家常營(yíng)養(yǎng)菜湯粥200例》【價(jià)格目錄書評(píng) 正版】

《家常營(yíng)養(yǎng)菜湯粥200例》【價(jià)格目錄書評(píng) 正版】

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 05:21

家常營(yíng)養(yǎng)菜湯粥200例內(nèi)容簡(jiǎn)介

古今中外的飲食中，都離不開湯，湯是富有魅力的美味佳肴。在餐飲行業(yè)中的人都知道“湯是鮮之母，鮮是味之源”。人們對(duì)湯如此鐘情厚愛，除了它的味道鮮美，可以增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化以外，同時(shí)也因?yàn)闇€有一定的食療作用，如果搭配得好、會(huì)喝，就有益于健康。既然湯的功效如此強(qiáng)大，那么怎樣才能在家煲出營(yíng)養(yǎng)美味的好湯呢？下面為你作詳細(xì)解答。

家常營(yíng)養(yǎng)菜湯粥200例節(jié)選

怎樣吃菜更營(yíng)養(yǎng)
　　我們吃菜不單單是只為了吃飽肚子，更重要的是要吃出營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的合理吸收。但很多人對(duì)吃菜并不講究，他們沒有正確的吃菜觀點(diǎn)，忽視做菜的一些常識(shí)、不講究食物之間的搭配宜忌，從而讓食物中的營(yíng)養(yǎng)白白流失，根本達(dá)不到身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的合理吸收。建立正確的吃菜觀念、重視食物之間的合理搭配、通曉做菜的常識(shí)，是保證營(yíng)養(yǎng)合理吸收的基石。
　　1.吃要遠(yuǎn)“三白”、反“三黑”
　　人吃東西是要講平衡的，葷素搭配，酸堿平衡，主食和輔食都要吃。
　　離“三白”遠(yuǎn)一些，就是離糖、鹽、豬油遠(yuǎn)一些。但要近“三黑”，尤其是老人，要對(duì)三種黑色食物稍微近一點(diǎn)，**種是木耳，第二種是紫菜，還有一種是紫米。三種黑色食物對(duì)老人比較好，這就叫遠(yuǎn)“三白”、近“三黑”。
　　2.組合菜為你帶來好營(yíng)養(yǎng)
　　蔬菜中含有豐富的維生素、無機(jī)鹽、纖維素和果酸等，是人體所需營(yíng)養(yǎng)的重要來源。有人炒菜習(xí)慣于單一地炒，其實(shí)將幾種蔬菜合在一起炒會(huì)更好。
　　維生素C在深綠色蔬菜中*為豐富，而黃豆芽富含維生素B2，若將黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得，柿子椒中富含維生素C，胡蘿卜中富含胡蘿卜素，土豆中富含熱量，若：腎三者合炒，則可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。在中國(guó)，許多人都認(rèn)為“油少了菜不香、鹽少了菜沒味、糖少了菜不鮮”，所以，很多家庭和中小型餐館做菜用的油、鹽、糖都很多。
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