黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。下面是小編帶給大家的黃花菜的做法，供大家參考。

　　鮮黃花做法：炒黃花

　　黃花做法

　　炒黃花

　　食材準(zhǔn)備

　　黃花300克，腰果50克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，里脊適量，姜粉適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將黃花處理干凈，去掉花蕊，鹽水浸泡半小時(shí)待用;

　　2、鍋中燒熱油放入腰果炒香盛出;

　　3、鍋中余油放入姜粉炒香，倒入肉絲炒勻放入青紅椒翻炒;

　　4、然后放入黃花翻炒1分鐘后加入鹽調(diào)味，放入腰果炒勻出鍋即可。

　　鮮黃花做法：涼拌黃花

　　黃花做法

　　涼拌黃花

　　食材準(zhǔn)備

　　黃花適量，金針菇，指天椒，蒜，生抽，香醋，芝麻油，辣椒油，雞精，汽水，鹽。

　　方法步驟

　　1、將金針菇和黃花菜洗凈瀝干;

　　2、各種調(diào)味料準(zhǔn)備切好待用;

　　3、鍋中水燒開，放入金針菇焯燙10秒，撈出過涼;

　　4、將黃花放入焯燙2分鐘，撈出過涼后放入汽水中浸泡幾分鐘;

　　5、然后將黃花撈出放入金針菇中，加入蒜，辣椒，香菜拌勻即可。

　　干黃花做法：酸辣湯

　　黃花做法

　　酸辣湯

　　食材準(zhǔn)備

　　豆腐適量，冬筍20克，木耳，黃花適量，雞蛋，香菜，鹽，淀粉，雞粉，米醋，胡椒粉，老抽，香油適量。

　　方法步驟

　　1、豆腐切段，冬筍洗凈切絲，木耳切絲，黃花切段;

　　2、小碗中放入30克胡椒粉，加50克醋拌勻待用，雞蛋打散待用;

　　3、淀粉加水調(diào)勻，香菜切末，鍋中燒水，水開后放入豆腐;

　　4、冬筍，木耳，黃花焯水，然后放入涼水中降溫;

　　6、再起鍋燒水，燒開后放入鹽15克，雞粉少許，老抽，水淀粉勾芡;

　　7、水開后放入雞蛋，加入豆腐段，冬筍絲，木耳絲，黃花，大火燒開，倒入胡椒湯，香油，香菜即可。

　　干黃花做法：木須肉

　　黃花做法

　　木須肉

　　食材準(zhǔn)備

　　里脊肉200克，雞蛋3個(gè)，木耳150克，黃瓜，黃花菜，紅椒，油，鹽，姜，生抽，料酒，白糖，小蔥，芝麻油適量。

　　方法步驟

　　1、豬肉切片，加鹽，胡椒粉，食用油腌10分鐘;

　　2、鍋中少許油燒熱，倒入蛋液炒成蛋塊盛出待用;

　　3、鍋中底油爆香姜蒜，放入肉片炒至變色，倒入生抽，鹽，糖和少許水炒勻;

　　4、然后放入切好的黃瓜片，木耳，黃花菜翻炒片刻，加入雞蛋，紅椒翻炒;

　　5、加入香油調(diào)味即可。

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