梅干菜扣肉是一道傳統(tǒng)特色菜肴，用連皮五花肉燒好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，這樣梅干菜扣肉就好了。色澤誘人，肉片香滑醇美，肥而不膩，香氣撲鼻，是深受喜愛的國(guó)民大菜！梅干菜扣肉這樣做絕了，肥而不膩，入口即化，比飯店做得還好吃，快來試試吧，做法真的很簡(jiǎn)單，味道超級(jí)好吃哦！

　　此外，秋天吃梅干菜還有生津開胃、消除積食、清熱潤(rùn)腸的作用。

　　材料：梅菜、五花肉、生姜、白糖、蔥、八角、生抽、老抽、香葉、料酒

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，梅干菜清洗干凈，用水浸泡十分鐘備用；

　　2、泡好的梅干菜，剁碎，裝入碗中，姜切片備用；

　　3、鍋里加水，放入八角、桂皮、香葉和姜片，加入五花肉煮10分鐘后撈出瀝干水分；

　　4、瀝干水分以后的五花肉，肉皮上均勻地抹上老抽，放置五分鐘；

　　5、起鍋燒油，油溫六成熱，將五花肉肉皮朝下，炸至肉皮變色酥脆撈出晾涼；

　　6、洗干凈鍋，把梅干菜下鍋，炒出香味，盛出裝入碗中備用；

　　7、放涼的五花肉切成厚薄均勻的片，大概一厘米厚即可，將肉皮朝下，依次擺入碗中；

　　8、將炒好的梅干菜鋪在肉上，生抽、老抽、白糖和料酒混合在一起攪拌均勻，淋在菜上面；

　　9、蒸鍋加水，水開以后，放入蒸鍋，蒸45分鐘左右即可；

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場(chǎng)。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識(shí)

冬天，八道佐餐素菜別錯(cuò)過，佐餐解膩，簡(jiǎn)單易做不費(fèi)錢，比肉還香
這八款下飯素菜，比吃肉還香，簡(jiǎn)單易做，越吃越過癮
6款糖尿病家常菜（4）簡(jiǎn)單易做
減肥餐,五道低脂餐簡(jiǎn)單易做好吃不長(zhǎng)肉
家常簡(jiǎn)單午餐食譜及做法好吃健康
簡(jiǎn)單又好吃教你做165個(gè)減糖家常菜
家常干黃花菜做法
6款糖尿病家常菜（4）簡(jiǎn)單易做 （建議收藏
簡(jiǎn)單易做瘦身減肥菜譜
四款家常減脂餐，簡(jiǎn)單好做，低卡不長(zhǎng)肉

網(wǎng)址: 梅干菜扣肉家常做法，肥而不膩，好吃過癮，做法簡(jiǎn)單易上手 http://www.u1s5d6.cn/newsview538579.html