俗話說(shuō)”早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少“，牛奶加雞蛋的搭配是比較流行的早餐，也受到了很多人的喜愛(ài)，但長(zhǎng)期這么吃真的能提高免疫力嗎？

01

每天早餐一個(gè)雞蛋一杯牛奶，真能增強(qiáng)免疫力嗎？

雞蛋和牛奶是蛋白質(zhì)含量豐富的食物，平時(shí)我們喝的粥是沒(méi)有蛋白質(zhì)的。

從這個(gè)角度來(lái)看，若喝一些含有蛋白質(zhì)的粥，再與其他食物相搭配，這樣更有助于吸收蛋白質(zhì)。

雞蛋和牛奶的確都是蛋白質(zhì)豐富的食物，長(zhǎng)期大量攝入容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)在體內(nèi)聚集，對(duì)于消化不好的人來(lái)說(shuō)，可能不利于身體健康。

這兩種食物都是易過(guò)敏食物，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃多了可能會(huì)拉肚子，不利于身體健康，甚至?xí)档兔庖吖δ堋?/strong>

02

只吃牛奶雞蛋，并不是最理想的早餐。

我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦是合理的早餐營(yíng)養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，而且蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的產(chǎn)熱值比例應(yīng)該是12：25~30：60。因此大家可以看到，碳水化合物占了最大的比例，而碳水化合物主要來(lái)源于谷類食物。

雖然，大家都說(shuō)早餐是一天中最重要的，早上吃的要像皇帝一樣。

很多上班族和學(xué)生黨由于早上時(shí)間匆忙，來(lái)不及好好享用早餐，會(huì)匆匆吃個(gè)雞蛋喝杯牛奶，認(rèn)為這樣才最理想。

早吃只吃了雞蛋和牛奶，蛋白質(zhì)含量確實(shí)攝入夠了，但是沒(méi)有攝入碳水化合物。如果早上就吃了雞蛋牛奶，脂肪和蛋白質(zhì)是都有了，但餓得也比較快，容易引起乏力頭暈的癥狀，因?yàn)樘妓衔锸翘峁┠芰康闹饕獊?lái)源。

03

早餐該怎么吃？

★應(yīng)該有蔬菜

蔬菜的攝入是不限量的，能吃多少就吃多少，但水果攝入要限量，不能一次性吃太多，因?yàn)樗暮橇枯^高，吃進(jìn)去之后和喝糖水、吃糖一樣迅速吸收，如果和正餐一起吃且量過(guò)大的話，很有可能會(huì)造成血糖短時(shí)間迅速升高，長(zhǎng)此以往，形成習(xí)慣的話，對(duì)胰島負(fù)擔(dān)比較重。

★應(yīng)該有奶制品

早餐和其他時(shí)間段的用餐相比更需要奶制品的攝入，早上喝豆?jié){可以當(dāng)晚餐，盡量補(bǔ)充奶制品，否則達(dá)不到每天至少300克的攝入需求，所以建議早餐應(yīng)該有奶。

喝純牛奶可以，原味牛奶也可以，最不濟(jì)也要有早餐奶。

★應(yīng)該有碳水化合物

在早餐的選擇上，淀粉類主食是必不可少的，碳水化合物在人體中可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，然而葡萄糖是人體的主要能量來(lái)源，所以是必不可少的。

淀粉類的主食可以選擇饅頭，雜糧粥，燕麥片，薯類等等這些淀粉食物，切記這類食物不易適宜食用過(guò)多。

★早餐不宜選油炸食品

對(duì)于我們比較常見(jiàn)的早餐，有油條，油餅等等這類的高溫油炸食物，其實(shí)是不建議早餐大量的食用的，因?yàn)檫@類食物中的油質(zhì)量特別高，對(duì)于身體的健康是極其不利的。

小貼士：早餐要盡量吃新鮮的食物，對(duì)于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來(lái)的食物要熱透。頭天晚上，可以先把食物做成半成品，早上再煮熟也很方便。

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