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減肥不能吃木耳是一種錯(cuò)誤的說法，正常情況下減肥是可以吃木耳的，注意一些禁忌即可。具體如下：

1、木耳所含的熱量并不高，適當(dāng)吃一些木耳，并不會(huì)引起體重增加，因此木耳也是適合減肥的人食用的。木耳含有豐富的維生素，含有鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，適當(dāng)吃一些木耳，可以增強(qiáng)人體的免疫力，增加人體的抵抗力。除此之外，木耳含有豐富的膳食纖維，適當(dāng)吃一些木耳，還能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于消化吸收。除此之外，適當(dāng)吃一些木耳還能夠預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血脂，對(duì)于減肥也是有一定幫助的，所以想減肥的人是可以吃木耳的。

2、吃木耳的禁忌：出血性中風(fēng)的人慎吃，經(jīng)常吃木耳可以抑制血小板的凝聚，因此對(duì)于那些出血性中風(fēng)、凝血功能比較差的人一定要謹(jǐn)慎使用。木耳一定要煮熟才能吃，木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為木耳多糖，木耳經(jīng)過高溫的烹飪之后才能夠提高膳食纖維以及木耳多糖的溶解度，更有利于我們身體的吸收，因此吃木耳一定要煮熟，千萬不要泡好之后直接吃。木耳也不能與濃茶一起吃，濃茶與木耳當(dāng)中都含有多類生物活性物質(zhì)，木耳當(dāng)中的鐵元素，濃茶當(dāng)中的單丁酸，兩者之間就會(huì)發(fā)生一些相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使我們的鐵元素吸收利用率降低。所以對(duì)于那些缺鐵性貧血的人，盡量不要在吃木耳后喝茶。

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