伴隨著寒風(fēng)的吹起，“冬至”節(jié)氣到來(lái)了。冷空氣來(lái)了一波又一波，溫度降了又降，很多人尤其女孩子容易手腳冰冷，一定要多喝些湯來(lái)給自己身子補(bǔ)一補(bǔ)哦。尤其冬至是適合滋補(bǔ)的好時(shí)候，此時(shí)喝湯營(yíng)養(yǎng)容易被人體吸收，使身體處于最佳狀態(tài)。下面我分享6道適合冬至?xí)r節(jié)喝的營(yíng)養(yǎng)湯水，一家老少都適合飲用，開(kāi)胃滋補(bǔ)又好喝，寒冬一定要喝一些，給身體做好抗寒的準(zhǔn)備。

★ 黑豆桂圓羊肉湯

【材料】：黑豆 適量、羊肉 適量、桂圓 10克、姜 3片、鹽 適量

【做法】：

1、鍋內(nèi)不用下油，用小火把黑豆炒至表皮裂開(kāi)炒香，再泡水洗凈；（炒過(guò)的黑豆比較正氣）

2、羊肉切塊，冷水下鍋，加點(diǎn)料酒和姜去膻味，大火煮開(kāi)2分鐘，焯去血水，并撈起用熱水沖洗干凈；

3、砂鍋中放入清水，將準(zhǔn)備的黑豆和桂圓跟羊肉一起放入砂鍋中，生姜片拍扁或切薄片都可以，蓋好蓋子，大火煮開(kāi)后小火煲2個(gè)小時(shí)；

4、出鍋前加入少量鹽調(diào)味，加入香菜即可。

★ 番茄黃豆豬蹄湯

【材料】：豬蹄 適量、番茄 適量、黃豆 適量、鹽 適量、姜蒜 適量、雞精 1小匙、料酒 1湯匙、胡椒粉 1小匙、

【做法】：

1、黃豆提前泡好；番茄洗凈，用刀劃十字，放入開(kāi)水中煮一下方便脫皮，切小塊備用；

2、新鮮豬蹄剁成塊（店家可以代勞的）冷水下鍋，加生姜料酒，水沸后2分鐘撈出，溫水沖洗干凈。

3、鍋內(nèi)下油，放入姜蒜煸炒出香味后，加入切好的番茄丁翻炒一下，將番茄炒出紅湯，如果想味道濃一點(diǎn)可以加番茄醬。

4、倒入適量熱水充分煮開(kāi)，然后放入豬蹄和黃豆，蓋好鍋蓋，大火煮幾分鐘后，再轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘。

5、燉好后，依照個(gè)人喜歡加入放點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)味，一碗香噴噴的番茄黃豆豬蹄湯就完成啦

★ 玉米蓮藕排骨湯

【材料】：玉米 適量、蓮藕 適量、排骨 適量、料酒 少許、姜 2片、鹽 適量

【做法】：

1、玉米切成小段備用；藕去皮切成滾刀塊成切成藕片，防止氧化變黑；

2、排骨剁小塊，小鍋中加入清水，放排骨冷水下鍋燒開(kāi)，焯水3分鐘后，撇去浮沫，關(guān)火，排骨清水洗凈備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋放入洗干凈的排骨，加入玉米、蓮藕和姜片，滴入少許料酒，放適量水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲約一小時(shí)；

4、出鍋前5分鐘放鹽調(diào)味，很簡(jiǎn)單一道湯，喝一口湯鮮甜又味美。

★ 黑豆紅棗豬尾湯

【材料】：豬尾巴 適量，黑豆 適量、紅棗 適量、料酒 1勺、姜 2片，鹽 適量

【做法】：

1、黑豆屬于高蛋白，低脂肪食物，煲湯前需提前用水浸泡，大概泡1個(gè)小時(shí)；

2、豬尾巴去毛斬成小段，涼水下鍋燒開(kāi)，放點(diǎn)料酒和姜片，大約煮開(kāi)3分鐘后，豬尾巴撇去浮沫撈出來(lái)，洗干凈備用。

3、焯水的豬尾，泡發(fā)的黑豆，洗好的紅棗和2片姜片放湯鍋中，加滿(mǎn)清水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲一小時(shí)；

4、此時(shí)黑豆已經(jīng)軟爛，煲好后加入少許鹽攪勻即可享用嘍。

★ 黨參桂圓鴿子湯

【材料】：鴿子 1只、黨參 2根、桂圓 12克、紅棗 15克、姜 3片、枸杞 少許、鹽 適量

【做法】：

1、鴿子讓老板給殺掉處理好了，涼水倒入鴿子肉，燒開(kāi)2-3分鐘，去掉血水和腥氣味，撈出鴿子；

2、黨參，桂圓、紅棗，枸杞洗凈，生姜切片備用；

3、把黨參、紅棗、桂圓依次放入砂鍋內(nèi)，加入處理好的鴿子肉，放兩片姜去腥；

4、然后砂鍋裝入適量的清水，后面不再加水了，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火燉一個(gè)半小時(shí)；

5、出鍋前可以用湯勺撇去湯表面的那層油，撒上枸杞煲2分鐘后再加上適量鹽即可。

★ 茶樹(shù)菇無(wú)花果雞湯

【材料】：雞肉 適量、茶樹(shù)菇 30克、紅棗 6個(gè)、無(wú)花果 適量、枸杞 少許、姜 2片、鹽 適量

【做法】：

1、茶樹(shù)菇用水浸泡1個(gè)小時(shí)至軟后切去根部，清洗干凈，紅棗（切斷容易出味）、無(wú)花果和枸杞洗干凈。

2、半只雞斬塊洗凈，鍋中加入冷水，放入雞肉和姜片大火燒開(kāi)，沸滾3~5分鐘，然后將雞肉撈出備用；

3、湯鍋里放上足量多的水，將所有材料一起倒進(jìn)湯鍋內(nèi)（枸杞除外），放兩片姜去腥，蓋好鍋蓋，大火煮開(kāi)后用小火慢煲1個(gè)半小時(shí)；

4、煮好后，撒入適量枸杞和鹽，蓋上蓋子燜一會(huì)兒就可以啦。

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