每年冬天在進入大寒節(jié)氣后，氣溫就下降到了一年之中最低點，不僅氣候嚴(yán)寒、寒風(fēng)凜冽，而且雨雪天氣、凍雨和凍雪天氣多，讓人每天手腳都是冰涼冰涼的，怎么都捂不熱乎。所以，這個時候，在注意添衣御寒的同時，還應(yīng)該把身體的氣血養(yǎng)好，促進身體的氣血流通和循環(huán)，以達到暖身暖腳的特殊功效，驅(qū)寒暖身過冬天。因此，凜冬來臨，建議大家多喝八道順應(yīng)時節(jié)的暖身燉湯，暖身滋補營養(yǎng)足的同時，滋養(yǎng)氣血過冬天。接下來，我分享一下這八道暖身湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

1、蓮藕玉米排骨湯

食材準(zhǔn)備：排骨、蓮藕、玉米、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.蓮藕去皮清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著把玉米也清洗干凈，也切成小塊一起放入。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個半小時，再加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

2、平菇瘦肉湯

食材準(zhǔn)備：平菇、瘦肉、枸杞子、蔥花。

做法流程：

1.清洗干凈的瘦肉切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.清洗干凈平菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花爆香，接著倒入平菇煸炒，炒軟平菇后，再加入適量的清水，大火煮開。

3.接著轉(zhuǎn)中小火燉煮三分鐘，再加入腌制好的瘦肉滑熟。

4.最后再撒入一把枸杞子和蔥花點綴提鮮，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

3、羊肚菌蟲草花燉雞湯

食材準(zhǔn)備：羊肚菌、蟲草花、甜玉米、雞肉、姜片、枸杞子。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.蟲草花和羊肚菌清洗干凈，然后一起放入燉鍋中，再清洗干凈玉米，也切成一起小塊放入。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時。

4.最后撒入一把清洗干凈的枸杞子，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

4、番茄土豆肥牛湯

食材準(zhǔn)備：番茄、土豆、肥牛、姜片、蔥花。

做法流程：

1.準(zhǔn)備好肥牛，然后起鍋燒水，水燒開之后，加入料酒和姜片去腥，焯水過后，撈出瀝干水分備用。

2.土豆去皮清洗干凈，然后切成小塊備用，接著把番茄去皮，也切成小塊準(zhǔn)備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄大火翻炒，炒出番茄汁。

3.接著加入土豆塊一起翻炒幾下，再加入適量的清水大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉煮二十分鐘左右煮熟土豆。

4.然后加入肥牛卷一起煮一分鐘，接著加入適量的食鹽、生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)煮開，即可出鍋開吃。

5、板栗山藥烏雞湯

食材準(zhǔn)備：烏雞、山藥、板栗、紅棗、姜片、蔥段。

做法流程：

1.烏雞剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.板栗去殼，然后紅棗一起清洗干凈，倒入燉鍋中，紅棗需要去核，再加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.然后中小火燉煮一個小時，接著把山藥去皮清洗干凈，再切成小段放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4.繼續(xù)燉煮一個小時后，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

6、清燉山藥羊排湯

食材準(zhǔn)備：羊排、山藥、姜片、蔥段、花椒粒、蔥絲。

做法流程：

1.羊排剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片、花椒粒和蔥段去腥，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時。

3.接著把山藥去皮，然后切成小段放入燉鍋中繼續(xù)燉煮，繼續(xù)再燉煮四十分鐘。

4.最后再放入蔥絲點綴提鮮，即可出鍋開吃。

7、蓮藕花生豬骨湯

食材準(zhǔn)備：豬骨、蓮藕、紅皮花生、山藥、姜片、蔥段。

做法流程：

1.豬骨頭剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.蓮藕去皮清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著把紅皮花生清洗干凈，也一起放入。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，然后倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時，再將山藥去皮切小塊放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4.繼續(xù)燉煮四十分鐘左右后，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

8、三鮮菌菇豆腐湯

食材準(zhǔn)備：大蝦、雞蛋、豆腐、香菇、海鮮菇、蔥花。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，然后蝦頭和蝦仁分開準(zhǔn)備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，打入兩個土雞蛋油煎，煎至雞蛋兩面金黃微焦后，盛出備用。

2.清洗干凈海鮮菇和香菇，然后把香菇切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦頭煸炒油煎，煸炒出蝦油后，再加入開水煮開。

3.再加入海鮮菇和香菇一起燉煮三分鐘左右，然后加入雞蛋和蝦仁繼續(xù)煮兩分鐘煮熟。

4.最后再加入適量的食鹽調(diào)味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

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