都說4月不減肥，5月徒傷悲。眼瞅著用不了多久就要到夏天了，又到這個(gè)露胳膊秀大腿的季節(jié)了，看著自己腰上的游泳圈，深深地意識(shí)到，是時(shí)候開始實(shí)施減肥計(jì)劃了吧！除了運(yùn)動(dòng)之外，更重要的是調(diào)整飲食，得管住自己的嘴，因?yàn)槌詼p脂餐也要講究，營養(yǎng)不能少，也不能餓肚子，所以，要從做法和食材上下功夫，必須少油少鹽。盡量減少攝入的卡路里。

今天我精心準(zhǔn)備了6道低熱量的健康又清淡的減肥菜譜，熱量極低，還營養(yǎng)飽腹，越吃越瘦，輕松露出小蠻腰！

第一道：【熗炒包菜】

推薦理由：包菜有很好的藥用價(jià)值，非常富有營養(yǎng)。包菜雖然含水量很高，但熱量很低。夏天將至，想要減肥的小伙伴可多食用包菜。包菜的維C含量非常高，還具有抗衰老，抗氧化的作用。

食材：1顆包心菜，小米椒，大蒜頭

1.炒包菜一定要用手撕，撕成小塊后，清洗干凈。

2.在下鍋熗炒之前一定要多做這一步：焯水。很多人炒的不好吃，是少了這一步。水煮開后放入包菜，焯水30-40秒，并淋入一點(diǎn)橄欖油或者色拉油，顏色翠綠，營養(yǎng)不流失。

3.不是包菜入鍋30-40秒，而是包菜入鍋后等水再次煮開后30-40秒就可以。煮開的水因?yàn)槭澄锏募尤霑?huì)降溫，等水再次煮開，再計(jì)算焯水的時(shí)間。

4.焯水后的包菜要用冷水沖涼，這樣口感會(huì)更佳。熱油爆香小米辣椒和蒜末，小米辣椒或者干辣椒都可以。

5.接著放包菜，淋入一勺白糖，一勺香醋，適量鹽，大火快速翻炒。

第二道：【白灼蘆筍】

推薦理由：有“蔬菜之王”美稱的蘆筍，是世界十大名菜之一，富含蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，還含有豐富的天然葉酸。最重要的是蘆筍熱量很低，減肥效果好。蘆筍每100克約含19大卡，雖然價(jià)格與其他蔬菜相比稍加貴些，但對于低碳水化合物的減肥者們都是盤中圣品，在減肥的同時(shí)，給予豐富的維生素和微量元素以補(bǔ)充減肥期間維生素的攝入不足。

食材：蘆筍1把，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，大蒜4瓣

1.準(zhǔn)備好材料，然后去掉蘆筍下面根部老的部分，用削皮刀削去外面的老皮，清洗干凈。

2.青紅椒分別去籽洗凈后切成細(xì)絲，大蒜拍碎切成末，蔥白切成細(xì)絲。

3.取一鍋，倒入適量水，煮開后加入少許鹽，再滴入幾滴油，先把蘆筍根部放入焯30秒后再放入頭部焯燙30秒后撈出過涼。

4.調(diào)好一碗料汁，碗中加入2勺昆布醬油加適量白砂糖攪拌均勻。把過涼的蘆筍撈出瀝干水分后碼入盤中，放上青紅椒絲和蔥白絲。

5.鍋中倒入適量油，放入蒜末煸炒出香味后關(guān)火。把準(zhǔn)備好的料汁淋在蘆筍上面，再把蒜末油澆在上面就可以了.

第三道：【萵筍炒山藥】

推薦理由：吃山藥不會(huì)讓人長胖，相反山藥還有減肥的作用，山藥含有豐富的纖維，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，從而控制食欲，而且豐富的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對便秘型肥胖相當(dāng)有好處。山藥的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，熱量低，100克山藥熱量僅僅57大卡，就算吃多了也不會(huì)容易發(fā)胖。

食材：山藥1根、萵筍1根、辣椒1個(gè)、木耳適量、玉米粒適量

1.山藥一根，去皮后切片，裝到碗里后加清水泡著，避免氧化變黑，再來一勺白醋，口感會(huì)更清脆。對山藥過敏的記得戴上手套操作哦！

2.萵筍一根，去皮后切片，稍微的厚一點(diǎn)點(diǎn)就可以，吃起來會(huì)更脆嫩。

3.再準(zhǔn)備一個(gè)紅辣椒配色，切片就行。接著起鍋燒水，水開加一勺油，然后把山藥、萵筍、辣椒倒進(jìn)來焯水，再來一把玉米和一把木耳，一起焯水一分鐘。

4.斷生后撈出來再過一下涼水，顏色會(huì)更翠綠好看、撈出來瀝干水分備用。

5.起鍋熱油，下蔥蒜爆香，把炒焯好水的萵筍山藥等食材都倒進(jìn)來。大火翻炒均勻后調(diào)味兒，鹽、雞精、糖，繼續(xù)翻炒一分鐘入味兒。最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出鍋了。

第四道：【青椒綠豆芽炒豆腐絲】

推薦理由：綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，綠豆芽性涼，清暑，利尿，富含粗纖維，可加快腸胃蠕動(dòng)，瘦身減脂。

食材：綠豆芽，小蔥，青椒，豆腐絲

1.把綠豆芽摘洗干凈，瀝干水分備用。

2.小蔥切碎，青椒切絲，豆腐絲用開水燙去豆腥味備用。

3.鍋里倒油，先放入小蔥炸香，再放入綠豆芽翻炒，再倒入青椒，炒至斷生，加入豆腐皮，炒熟后，加鹽和味精調(diào)味，出鍋裝盤。

第五道:【紅燒冬瓜】

推薦理由：因?yàn)槎现泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)能控制糖類轉(zhuǎn)換成脂肪，脂肪堆積這樣的情況就會(huì)在身體中被阻止，從而起到減肥的作用。另外冬瓜中有豐富的膳食纖維，能幫助身體減脂。從冬瓜的藥用價(jià)值講，冬瓜還能解熱利尿，幫助排毒通便。

食材：冬瓜，小蔥適量

1.將冬瓜去皮，切塊。鍋中放入橄欖油，將冬瓜炒軟，如果不容易軟就加水，燉煮到軟爛。

2.加入調(diào)味品和老抽，上色提味。最后出鍋前撒一把小蔥更漂亮。tips：冬瓜利尿減肥，我們最好一周多吃幾次。

第六道；【涼拌雞絲】

推薦理由：雞肉營養(yǎng)低脂，是減肥人士最愛的肉類，這道涼拌雞絲食材全都是常見的，雞胸肉煮好晾涼撕成絲，料汁一澆，色香味俱佳。

食材：雞胸肉1塊，胡蘿卜1根，芹菜桿2根，青蒜苗4根，豆腐皮（千張）適量

1. 雞胸肉清洗干凈后入煮鍋中，蓋上蓋子，中大火煮10分鐘左右，筷子能輕松扎透肉厚的地方就可以關(guān)火；煮熟后撈出晾到溫?zé)釙r(shí)就手撕成細(xì)絲，越細(xì)就越入味；

2. 煮雞肉的時(shí)候來處理一下配菜：胡蘿卜刮外皮，將其和芹菜桿、嫩青蒜苗、豆腐皮洗凈；胡蘿卜、芹菜分別切細(xì)絲，青蒜苗切寸段，豆腐皮切絲；

4. 將所有處理好的食材放入大碗中；用生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油調(diào)一碗料汁，沒有太嚴(yán)格的比例，白糖是用來提鮮、中和醋的味道；將料汁均勻淋在雞絲材料上，拌勻即可食用。

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