茶多酚的抗氧化作用及其機(jī)制

作者：趙磊; 高民; 馬燕芬

摘要：茶多酚(TP)是一種從綠茶和紅茶中提取的純天然復(fù)合物,具有清除自由基、防止DNA受損、調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)及抗癌等生物學(xué)功能。本文系統(tǒng)地對TP的組成成分、抗氧化作用、對絲裂原活化蛋白激酶-核因子酶2相關(guān)因子2-抗氧化反應(yīng)原件(MAPK-Nrf2-ARE)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路的調(diào)控及其相關(guān)機(jī)制進(jìn)行綜述。

分類：

期刊>自然科學(xué)與工程技術(shù)>農(nóng)業(yè)科技>畜牧與動(dòng)物醫(yī)學(xué)

收錄：

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茶多酚抗氧化作用氧化應(yīng)激

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