黑糖青稞面燒餅是喜蒙羔開發(fā)一款營(yíng)養(yǎng)美味的新產(chǎn)品。青稞是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒過后磨成面用酥油拌食，有一種奇特的香味，有益健康。藏族朋友也將青稞與豌豆摻合制作糌粑。

青稞做成的糌粑是藏族的傳統(tǒng)食品，作為藏餐出現(xiàn)在藏區(qū)的主要飯店，成為招待中外賓客的重要美食。在宗教節(jié)日中，藏族人民還要拋撒糌粑，以示祝福。 地球上只有青藏高原適于青稞生長(zhǎng)。特殊的地理位置、生態(tài)環(huán)境和氣候條件（高寒、無污染、晝夜溫差大等）使青稞比任何一種麥類有效營(yíng)養(yǎng)成分更多、更好。它富含礦物質(zhì)、維生素、天然葉綠素、抗氧化酶、黃酮等活性物質(zhì)，尤其引起全世界關(guān)注的是，它還富含功能奇特的營(yíng)養(yǎng)素——β－葡聚糖。 生物學(xué)家、醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，β－葡聚糖具有清腸、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、降血糖、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用。

黑糖青稞面燒餅做的是不是好吃，除了原料好，“烙”的功夫也是相當(dāng)?shù)年P(guān)鍵，得經(jīng)過烙和烤兩道工序，烙是為了讓黑糖青稞面燒餅表皮定型，所以鐺不能燒得太熱，把做好的劑子一面粘上特制面糊，往芝麻碗里一蘸，粘上芝麻的一面朝下放到鐺里，一面定型后翻個(gè)，等兩面都定型了，就該烤了。當(dāng)熱騰騰的黑糖青稞餅出爐后，您捧著吃吧，那個(gè)香啊，皮酥心軟，就是牙口再不好，也能吃得料。

吃完火鍋再吃點(diǎn)黑糖青稞面餅，感覺香甜酥脆，就像吃完西餐吃點(diǎn)甜點(diǎn)一樣。

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