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冬季營(yíng)養(yǎng)晚餐芹菜肉絲拌面

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 17:44

　　在北方吃面，一般都是炸醬面或者雞蛋面，今天咱們換個(gè)花式做面條，用芹菜肉末來(lái)當(dāng)鹵，香味十足，好好吃喲。

　　【芹菜肉絲拌面】

　　【主料】

　　面餅3個(gè)、瘦肉150g、紅菜椒1個(gè)、芹菜2根

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、蠔油1大勺、糖30g、生抽適量、料酒適量、生粉1大勺、蒜3個(gè)

　　【做法】

　　1.瘦肉洗凈切絲，加入生粉，生抽、料酒、鹽攪拌均勻。

　　2.放一邊靜制10分鐘。

　　3.水燒開(kāi)，下入面餅。

　　4.面餅煮軟，不要煮的太爛了。

　　5.煮熟的面分別裝入3個(gè)碗里。

　　6.水燒開(kāi)，下入菜椒煮一下。

　　7.撈出分別裝入3個(gè)碗里。

　　8.芹菜葉子過(guò)水裝碗，也可以用蔥代替。

　　9.芹菜切長(zhǎng)段備用。

　　10.蒜子切碎備用。

　　11.鍋?zhàn)訜裏嵯掠?，下蒜子炒香?/p>

　　12.下肉翻炒一下。

　　13.肉變色后，倒入耗油翻炒。

　　14.下芹菜翻炒，下白糖。

　　15.倒入一碗水，大火煮開(kāi)，小火再煮一分鐘即可。

　　16.把湯料分別裝入面碗里。

冬季營(yíng)養(yǎng)晚餐芹菜肉絲拌面

　　小貼士

　　我加入的是芹菜葉子，用香蔥味道可能會(huì)更好。

　　調(diào)料可根據(jù)個(gè)人喜好加入，我煮的是3個(gè)人的量，水加的比較多點(diǎn)，因?yàn)槭前杳妫挥锰嗟摹?/p>

　　芹菜的作用

　　1、芹菜鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　2、芹菜利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%,可治療乳糜尿。

　　3、芹菜平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　4、芹菜養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高。

　　5、芹菜清熱解毒

　　冬季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。

　　因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

冬季營(yíng)養(yǎng)晚餐芹菜肉絲拌面

　　7、芹菜防癌抗癌

　　高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間；減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　8、芹菜醒酒保胃

　　芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過(guò)芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

　　9、芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過(guò)頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用而引起。芹菜的生物堿提取物對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用。用于肝經(jīng)有熱，肝陽(yáng)上亢，煩熱不安，眩暈；熱淋，尿濁，小便不利或尿血；月經(jīng)先期；胃熱嘔逆，飲食減少?，F(xiàn)代用于高血壓病、乳糜尿等。

　　10、芹菜美白護(hù)膚

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。

　　總結(jié)：芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量的維生素，它有降血脂、降血壓的功效、特別適合高血壓的老年人食用。

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