西紅柿雞蛋湯是一道簡單又美味的家常菜，下面介紹一下在家里制作西紅柿雞蛋湯的常用做法：

材料準(zhǔn)備：西紅柿 2個(gè) 雞蛋3個(gè) 鹽 糖 蔥 姜 淀粉 食用油 適量 水或高湯 適量

做法步驟：

1、將西紅柿洗凈，切成小塊。

2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，打散備用。

3、鍋中加入適量的食用油，油熱后放入蔥姜爆香。

4、將西紅柿塊放入鍋中，加入適量的鹽和糖，炒至西紅柿出汁。

5、加入足夠的水或高湯，煮沸。

如果喜歡湯濃稠一些，可以用水將淀粉調(diào)開，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到湯達(dá)到理想的濃稠度。

6、將打散的雞蛋液慢慢倒入煮沸的湯中，同時(shí)用筷子或勺子輕輕攪拌，使雞蛋形成蛋花，這是打蛋花的技巧哦。

7、湯再次煮沸后，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛出享用。

以上是西紅柿雞蛋湯的家常做法，喜歡美食的網(wǎng)友可收藏起來哦。

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