二十四節(jié)氣中的大雪節(jié)氣已過(guò)，天氣變得更加寒冷，在這樣的天氣里，我們的三餐也不能湊乎，要好好吃飯，保暖御寒！

一日三餐中，早餐的比重是最重的，其次是午餐，再就是晚餐，晚餐我們不要大魚(yú)大肉的吃，吃得營(yíng)養(yǎng)清淡才是最好的選擇。一家三口做3菜1湯足以，簡(jiǎn)單易做半小時(shí)就能上桌，御寒又保暖。西紅柿炒蛋是孩子的最?lèi)?ài)，豆干炒上海青和苦瓜炒肉片清淡又好吃，一道鴿子菌菇讓餐桌的營(yíng)養(yǎng)增加了很多，喝一碗暖暖地非常舒服。一起看看做法~

一：西紅柿炒雞蛋

西紅柿這個(gè)季節(jié)并不貴，買(mǎi)上2個(gè)加上幾個(gè)雞蛋，簡(jiǎn)單一炒5分鐘就能上桌，健腦開(kāi)胃酸甜好吃，是孩子最喜歡的菜肴之一。

【西紅柿炒雞蛋做法】食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋3個(gè)，蔥末少許，鹽適量，花生油1勺。

1，把西紅柿洗凈，去蒂切成小塊，雞蛋打到碗里用筷子打散，鍋里放入花生油燒熱，倒入蛋液炒成雞蛋塊。

2，倒入西紅柿，改成小火煸炒均勻，這個(gè)過(guò)程不要加水，翻炒均勻，加入適量的鹽來(lái)調(diào)味，用鏟子翻炒均勻，這時(shí)西紅柿已經(jīng)熟透，出鍋即成。

二：苦瓜炒肉片

苦瓜是非常好的一種蔬菜，在干燥的冬季，搭配瘦肉炒一盤(pán)，清熱去火，全家都喜歡吃。

【苦瓜炒肉片做法】食材：苦瓜1個(gè)，瘦肉少許，鹽少許，蔥末少許，花生油半勺。

1，苦瓜洗凈去籽切成片，瘦肉切成肉片，蔥姜切成絲，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲炒香。

2，倒入肉片煸炒均勻，炒制肉片發(fā)白，倒入苦瓜煸炒均勻，加入少許鹽和味精調(diào)味，出鍋即成。

三：豆干炒上海青

豆干是豆制品的一種，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，搭配上海青炒一炒，不但可以補(bǔ)充鈣質(zhì)還可以清腸胃。

【豆干炒上海青做法】食材：豆干適量，上海青少許，鹽少許，生抽半勺，蔥絲，花生油少許。

1，把豆干切成條狀，上海青洗凈后掰成段備用，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲炒出香味。

2，倒入上海青炒勻，加入豆干炒勻，加入少許鹽和生抽炒勻后，關(guān)火出鍋裝盤(pán)，直接上桌即成。

1湯：菌菇鴿子湯

俗話說(shuō)：“一鴿勝九雞”，鴿子肉是高蛋白低脂肪的一種肉類(lèi)，很適合寒冷的冬季常吃，在寒冬季節(jié)來(lái)一碗，御寒又保暖。

【菌菇鴿子湯做法】食材：鴿子1只，海參1只，蟲(chóng)草花少許，蘑菇少許，鹽少許，紅棗少許，枸杞少許。

1，鴿子宰殺處理洗凈后，放入砂鍋中，加入清水，把菌菇洗凈浸泡后和鴿子一起放入砂鍋中。

2，改成小火慢慢地?zé)醮蠹s30分鐘，加入海參和少許鹽調(diào)味出鍋之前，撒上少許枸杞，就可以直接上桌了。

這樣簡(jiǎn)單的3道家常菜1道好喝滋補(bǔ)的的湯，互相搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又下飯，很適合寒冷的冬季，全家都喜歡。

峰兒話語(yǔ)：

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