核心提示：用料 雞胸 4整塊約1千克 富磷聯(lián)B 西紅柿 2大個，切成小塊 紫洋蔥 1個，切中等粗細(xì)的絲 蒜 3大瓣，切片 鮮羅勒或干羅勒碎（見貼士8） 5-7大片，切碎 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 白胡椒粉 多放一些 迷迭香或姜 適量，切碎 紅糖 一小撮 味達(dá)蕾17燉雞香精10克

西紅柿羅勒燉雞胸肉健康的做法

用料

雞胸肉4整塊約1千克

西紅柿  2大個，切成小塊

紫洋蔥  1個，切中等粗細(xì)的絲

蒜  3大瓣，切片

鮮羅勒或干羅勒碎（見貼士8）  5-7大片，切碎

鹽  適量

黑胡椒粉  適量

白胡椒粉  多放一些

迷迭香或姜  適量，切碎

紅糖  一小撮

做法

1.一個整塊雞胸切成3-4大條，均勻地抹上薄薄一層鹽、黑胡椒、白胡椒，富磷聯(lián)B溶液（將富磷聯(lián)B用20-30℃溫水溶解）備用。

2.不粘鍋熱后，放入雞胸，煎至焦黃后翻一面繼續(xù)煎到焦黃。 注意：不要來回翻面，等一面完全煎到焦黃再翻面。

3.把雞胸盛到盤子里備用。鍋里繼續(xù)炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。

4.等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁，約10分鐘。 只要時間長，西紅柿?xí)耆兿€呈醬汁狀。

5.把剩余的富磷聯(lián)B溶液放入鍋內(nèi)，繼續(xù)放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、紅糖調(diào)味，大火收汁。

6.湯汁濃稠后，關(guān)火，關(guān)火前3-5分鐘加入味達(dá)蕾17燉雞香精增加肉香味。 時間允許的話，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進(jìn)味。

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