草莓季報(bào)到，無論是大人或小孩，都難以拒絕這嬌艷欲滴、甜中帶酸的好果子，除此之外，多數(shù)人不知道的是它還有幫助減肥的意外功能！營養(yǎng)師表示，草莓成分中的熊果素，能刺激棕色脂肪分泌瘦體素，促進(jìn)新陳代謝，每天吃16小顆也能悄悄提升瘦身效果。

　　苗栗大千綜合醫(yī)院營養(yǎng)師黃世男表示，草莓營養(yǎng)豐富，除了含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有60毫克的維生素C，抗氧化能力強(qiáng)，可輔助減重。另外，草莓還含有豐富的膳食纖維和果膠，可以幫助腸胃道消化。

　　補(bǔ)充熊果素　燃燒白色脂肪更給力

　　特別的是，草莓成分中所含的豐富熊果素，近年來也被發(fā)現(xiàn)有幫助脂肪燃燒的作用。根據(jù)美國愛荷華大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，熊果素可以增加肌肉及棕色脂肪量，而棕色脂肪會分泌受體素，促進(jìn)新陳代謝，且促使身體燃燒白色脂肪以達(dá)到減重效果。

　　黃世男營養(yǎng)師進(jìn)一步說明，人體的脂肪分為白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪是深層脂肪，適度累積可做為人體的能量備份儲存，在人體能量無法供應(yīng)身體運(yùn)作所需時(shí)，自動(dòng)分解產(chǎn)生熱能以維持身體活動(dòng)。但若白色脂肪累積過多，就會導(dǎo)致肥胖。

　　棕色脂肪則會分泌瘦體素，具有促進(jìn)新陳代謝、抑制食欲、幫助白色脂肪燃燒的作用，適度增加棕色脂肪，有助提升減重的效果。

　　草莓助減肥！每天160克別過量

　　黃世男營養(yǎng)師表示，雖然草莓成分的熊果素有助增加棕色脂肪組織的量，進(jìn)而幫助減重，但過量攝取也會造成熱量和脂肪堆積，建議在每天2至3份的水果建議量中，其中1份選擇草莓就好，每份約160公克，相當(dāng)于16顆小草莓。吃的方法可清洗后直接食用，或與鳳梨、優(yōu)格、鮮奶等食材做搭配，變化風(fēng)味。

　　草莓優(yōu)格沙拉（6人份）

　　材料：草莓20顆、市售液狀優(yōu)格1杯、鳳梨半顆、白醋1/3杯、葡萄1串、煉乳1/3杯、芭樂1顆。

　　做法：

　　1. 將草莓洗凈、去蒂頭，每顆4等分，備用。

　　2. 鳳梨削皮切??；葡萄切半、去籽；芭樂去籽、切丁。備用。

　　3. 將優(yōu)格、白醋、煉乳攪拌均勻，即為沙拉醬汁。

　　4. 將所有水果放在淺盤上，淋上沙拉醬汁便完成。

　　小叮嚀

　　黃世男營養(yǎng)師提醒，吃草莓雖有助于減重，但想要成功減重，規(guī)律運(yùn)動(dòng)、減少熱量攝取和六大類食物均衡飲食仍是不二法門，以免單一食物減重而導(dǎo)致身體嚴(yán)重營養(yǎng)缺乏，產(chǎn)生無法挽回的疾病。此外，草莓的草酸鈣含量較多，有尿道結(jié)石困擾的民眾，也不宜食用。

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