雞蛋是我們生活中很常見的一種食材，它可以說是一種百搭的食材，不管是攤雞蛋餅、面食、糕點(diǎn)以及做小吃等，都能用到雞蛋。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，不管是大人還是孩子，每天食用一個(gè)雞蛋，可以給身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。

雞蛋，最簡單而又比較營養(yǎng)的吃法就是用水煮。說到煮雞蛋，相信大家都非常的愛吃，煮好的雞蛋能很好的保留住營養(yǎng)，并且被人體所吸收。

很多人認(rèn)為煮雞蛋非常的簡單，只要把雞蛋放入鍋中，再添加適量的清水，然后開火把雞蛋煮熟就可以了。實(shí)際上，要想煮出來的雞蛋，香嫩好剝殼，是有很大講究的。如果我們不懂煮雞蛋的小技巧，那么經(jīng)常就會出現(xiàn)雞蛋煮老了，而且還很難剝殼的問題。

煮雞蛋時(shí)，不要直接將雞蛋下鍋煮，這樣做是錯(cuò)誤的。今天，小廚教你煮雞蛋時(shí)多加這一步，保證煮好的雞蛋又香又嫩還好剝殼。希望我的分享能給你帶來收獲。喜歡的朋友記得收藏備用。

煮雞蛋詳細(xì)操作步驟：

第一步，首先教大家如何挑選新鮮的雞蛋。用手拿起雞蛋晃一晃，不新鮮的雞蛋，蛋黃一定會晃動。所以這樣的雞蛋不要買。

第二步，把買回來的雞蛋，先用清水中 洗干凈，然后外放入盆中加清水中浸泡10分鐘左右。很多人平常在煮雞蛋時(shí)，都是將雞蛋直接下鍋煮，這一步是錯(cuò)誤的。雞蛋下鍋煮之前，應(yīng)該先用清水浸泡一會，這樣煮出來的雞蛋，不僅鮮嫩而且還比較容易剝殼。

第三步，把浸泡好的雞蛋，放入鍋中倒入適量的清水，先用大火燒開，然后蓋上鍋蓋改小火煮 5到6分鐘左右即可。

第四步，提前準(zhǔn)備好一盆冷水，把煮熟的雞蛋全部撈出來放入冷水中過涼。雞蛋過涼后，吃的時(shí)候比較容易剝掉蛋殼。

用水煮雞蛋的時(shí)候，要記得多做這一步，雞蛋下鍋前必須先放入清水中浸泡幾分鐘，然后再下鍋煮制，這樣不僅雞蛋在煮的過程中不容易破裂，而且煮好的雞蛋鮮嫩還好剝殼。你學(xué)會了嗎？

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