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土雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)有區(qū)別嗎？

2023年3月27日

呂永楠副主任醫(yī)師心血管內(nèi)科

武漢大學(xué)人民醫(yī)院

三甲 | 全國第47

百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊(duì)優(yōu)選

土雞蛋和普通雞蛋差別主要是風(fēng)味不同，營養(yǎng)基本上沒區(qū)別。土雞蛋的膽固醇含量是比較高的，這種情況與蛋黃占比存在一定的關(guān)系，所以動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓高血脂的患者盡量少吃土雞蛋，但是土雞蛋固性物質(zhì)高，水分少，胡蘿卜素高，因此土雞蛋的味口感也要優(yōu)于普通的雞蛋。普通雞蛋的鐵鈣鎂，微量元素含量更高，但是這兩種雞蛋蛋白質(zhì)含量基本上沒有區(qū)別，只要是新鮮的雞蛋都可以選擇使用，沒有特殊情況不需要特別選擇吃土雞蛋。如果早上吃一個(gè)雞蛋可以提供一天的營養(yǎng)，另外平時(shí)要注意休息，避免勞累好的食物，多吃綠色新鮮水果蔬菜，補(bǔ)充身體所需的維生素和礦物質(zhì)。

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