原標(biāo)題：土雞蛋微量元素含量高 土雞蛋與普通雞蛋的區(qū)別

　　土雞蛋的營養(yǎng)價值和普通雞蛋有所不同，隨著土雞蛋被人們所喜愛，出現(xiàn)了很多的土雞蛋，要怎樣辨別哪些是土雞蛋呢？小編來教大家?guī)渍邪伞?/p>

　　土雞蛋的營養(yǎng)價值

　　土雞在自然環(huán)境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會好。

　　土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對保護(hù)心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。

　　土雞蛋微量元素含量高。

　　土雞蛋無激素和抗生素殘留。

　　土雞蛋在自然環(huán)境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈困難，對人體無潛在危害性。

　　土雞蛋口感更好。土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。

　　那么，要怎天挑選土雞蛋呢？

　　土雞蛋與普通雞蛋的區(qū)別

　　土雞蛋的蛋黃飽滿、鼓脹呈金黃色，相對脂肪含量較高，蛋清比洋雞蛋更透明、黏稠。在顏色上，土雞蛋也不像市場上賣的普通雞蛋顏色那么統(tǒng)一；看入鍋翻炒后的效果。飼料雞蛋入鍋后很容易散亂，而土雞蛋則是一整塊，不會出現(xiàn)散亂的情況；口感也很不同，土雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味。

　　挑選土雞蛋，要認(rèn)準(zhǔn)以上幾個特點哦。

相關(guān)知識

有機(jī)土雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別？土雞蛋價格多少錢？
有機(jī)雞蛋與普通雞蛋有什么區(qū)別，有機(jī)雞蛋的蛋黃顏色更深
富硒雞蛋和土雞蛋哪個好？
有機(jī)雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別，吃有機(jī)雞蛋有何好處？
安健福有機(jī)土雞蛋
土雞蛋的功效與作用
笨雞蛋、柴雞蛋、有機(jī)雞蛋、無公害雞蛋普通雞蛋的概念分別是什么？
蘆丁雞蛋的營養(yǎng)價值高還是土雞蛋的營養(yǎng)價值高
有機(jī)雞蛋與普通雞蛋有什么區(qū)別
普通雞蛋與自由放養(yǎng)有機(jī)雞蛋的區(qū)別

網(wǎng)址: 土雞蛋微量元素含量高?土雞蛋與普通雞蛋的區(qū)別 http://www.u1s5d6.cn/newsview555829.html