土雞蛋是生活中一種常見的營(yíng)養(yǎng)食材，它是農(nóng)家散養(yǎng)的土雞所生的蛋，這種土雞平時(shí)以草蟲子或者谷類為食物，它產(chǎn)出的雞蛋比養(yǎng)殖蛋雞產(chǎn)出的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，滋補(bǔ)功效更明顯，那么土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？下面我就帶大家一起去了解。

土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

1、土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分

土雞蛋中不含有任何人工合成的激素和抗生素以及色素，它比普通雞蛋的蛋白更能抽，而且蛋白質(zhì)含量更高，脂肪含量卻明顯降低，土雞蛋中卵磷脂維生素以及礦物質(zhì)的含量都特別高，人們食用以后可以滋補(bǔ)身體，也可以促進(jìn)身體代謝。

2、土雞蛋中膽堿的含量高

土雞蛋中含有大量的膽堿，這種物質(zhì)對(duì)人類的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育都有很大的促進(jìn)作用，同時(shí)還能提高腦細(xì)胞活性，預(yù)防人類記憶力減退，也能有效促進(jìn)智力發(fā)育。

3、土雞蛋可以保護(hù)肝臟

土雞蛋中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以修復(fù)受損的肝細(xì)胞，而蛋黃中含有的卵磷脂則可以促進(jìn)人體肝細(xì)胞再生，還能提高血漿中蛋白的含量，能有效增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝，平時(shí)食用土雞蛋可以在保護(hù)肝臟的同時(shí)有效提高人體免疫力。

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