有人認(rèn)為空腹運(yùn)動(dòng)最燃脂，不過(guò)，減重醫(yī)師蕭捷健分享國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，若在運(yùn)動(dòng)前先吃25公克的乳清蛋白（快速吸收的蛋白）或酪蛋白（緩慢吸收的蛋白），能多燃燒15%熱量，此外，運(yùn)動(dòng)前喝咖啡，能增加逾1成的燃脂能力與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，因此建議若想運(yùn)動(dòng)減重，建議運(yùn)動(dòng)前先喝一杯加入蛋白粉的咖啡。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出，ISSN國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)表的一篇研究，找來(lái)幾位男大生，讓他們空腹一個(gè)晚上（10小時(shí)），早上來(lái)實(shí)驗(yàn)室報(bào)到后，區(qū)分為3組，分別是第1組吃進(jìn)乳清蛋白 25克，第2組吃進(jìn)酪蛋白25克，第3組是對(duì)照組完全不吃東西。

蕭捷健說(shuō)，休息30分鐘后，請(qǐng)上述3組登上跑步機(jī)，戴上面罩來(lái)量測(cè)實(shí)際上燃燒了多少熱量和脂肪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)動(dòng)前攝入蛋白質(zhì)，不管是乳清蛋白或是酪蛋白，都可以增加運(yùn)動(dòng)的能量消耗。

蕭捷健說(shuō)，以每公斤體重來(lái)說(shuō)，酪蛋白組燃燒了3.38卡的熱量，乳清蛋白燃燒了3.41 卡的熱量，空腹組則是 2.00卡的熱量，也就是說(shuō)，以一個(gè)70公斤的人，空腹跑30分鐘可以燃燒140卡熱量，運(yùn)動(dòng)前多吃了蛋白質(zhì)，可以燃燒230卡左右的熱量。

此外，蕭捷健指，還有研究發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)前喝咖啡，不但可加速燃脂，還能讓人扛更重，研究找來(lái)15名平均32歲的男性，測(cè)試前30分鐘的上午8點(diǎn)和下午5點(diǎn)服用咖啡因或安慰劑。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與安慰劑相比，咖啡因組早上運(yùn)動(dòng)增加了 10.7% 的脂肪氧化，下午運(yùn)動(dòng)增加了 29%?？Х纫蜻€使早上的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度增加了 11%，下午增加了 13%。

蕭捷健指，臺(tái)師大發(fā)表在《歐洲應(yīng)用生理學(xué)》論文發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)攝取每公斤體重6毫克的咖啡因，能提高「無(wú)氧作功能力」約11%，也就是本來(lái)臥推10下，有喝咖啡重訓(xùn)，就有可能能多推1至2下。肌肉成長(zhǎng)所需要的神經(jīng)刺激，就是來(lái)自于負(fù)荷，刺激越大當(dāng)然增肌的效果就更好。

蕭捷健指，從上述多篇研究可發(fā)現(xiàn)我們不需要空腹運(yùn)動(dòng)，習(xí)慣早上出去運(yùn)動(dòng)的人，如果真的不餓，可以先喝一杯加入蛋白粉的咖啡，燃燒更多脂肪，并且維持肌肉不被分解，除了這些，若前一晚沒(méi)有吃淀粉，肌肉里會(huì)沒(méi)有足夠的肝醣，記得要吃一點(diǎn)醣類，來(lái)根香蕉，避免運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗到肌肉。

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網(wǎng)址: 運(yùn)動(dòng)前先來(lái)杯咖啡蛋白飲 研究：燃脂多10％以上 http://www.u1s5d6.cn/newsview55763.html