豆?jié){是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)。鮮牛奶中含有很多人體所需要的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對(duì)孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。怎樣正確飲用才能充分吸收她的營(yíng)養(yǎng)呢？

豆?jié){一定要煮熟才能飲用，因?yàn)槲粗笫斓亩節(jié){中含有皂素、抗胰蛋白酶和脲酶等有毒物質(zhì)。皂素會(huì)刺激黏膜，破壞紅細(xì)胞；抗胰蛋白酶會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，刺激胃腸引起惡心嘔吐等不良反應(yīng)；脲酶也會(huì)引起人體中毒。因此豆?jié){一定要煮熟，最好是煮沸后繼續(xù)加熱2到3分鐘。

再說(shuō)說(shuō)煮牛奶，有些人煮牛奶時(shí)，為防止牛奶溢出，用小火慢慢煮，是煮牛奶的時(shí)間延長(zhǎng)，這樣會(huì)使牛奶中的維生素遭到破壞，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有的恐怕牛奶中的細(xì)菌殺不死，反復(fù)將牛奶煮沸，這樣會(huì)使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道大打折扣。

嬰兒不宜喝豆?jié){，豆?jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。不要空腹喝豆?jié){因?yàn)槎節(jié){中含有的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體之后會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，所以不能夠起到補(bǔ)充身體所需的作用。另外不宜喝豆?jié){的人群還有：痛風(fēng)病人，腸胃不好的病人，以及正在服用抗生素的人群

牛奶是不能早晨空腹喝的，1、對(duì)牛奶過(guò)敏的人，喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。2、乳糖不耐者，有些人體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無(wú)法轉(zhuǎn)供小腸吸收利用。3、經(jīng)常接觸鉛的人，牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒。4、腹部手術(shù)后的患者，此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，化酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。5、缺鐵性貧血患者，食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。牛奶不利于貧血患者恢復(fù)健康。6、膽囊炎和胰腺炎患者，牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。7、平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者，這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。1、腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎。

相關(guān)知識(shí)

男人喝牛奶好還是豆?jié){
牛奶、豆?jié){、燕麥奶，哪種更健康？
豆?jié){熱量=1/3牛奶減肥喝誰(shuí)？
喝豆?jié){與牛奶，哪個(gè)對(duì)皮膚更有益？
豆?jié){減肥法 如何利用豆?jié){減肥(2)
豆?jié){牛奶減脂大PK 哪個(gè)健康瘦身更給力
豆?jié){減肥食豆?jié){有哪些 怎么喝豆?jié){減肥效果好
請(qǐng)問(wèn)孕婦早餐喝牛奶或豆?jié){與什么搭配最好？
什么時(shí)候喝牛奶最好？正確喝奶，看這篇就夠了
豆?jié){咖啡減肥法如何制作

網(wǎng)址: 如何正確食用豆?jié){和牛奶 http://www.u1s5d6.cn/newsview558708.html