孩子出生后的生長發(fā)育，無論是身高還是體重，都在很大程度上受到飲食的影響。當(dāng)孩子營養(yǎng)不良或者是營養(yǎng)過剩時，都會是身高發(fā)育的負擔(dān)！

我國兒童身材矮小的發(fā)病率約為3%，兒童身材矮小、性早熟等生長發(fā)育疾病的治療率不足1%。

大多數(shù)矮小兒童都有不同程度的自卑、抑郁內(nèi)向等心理或行為障礙，影響就業(yè)、婚姻等。

#身高#

今天，我們就來分享一下孩子長高后吃什么的相關(guān)知識

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是保證所有細胞組成和功能的重要物質(zhì)，是各種組織的成分之一；

食物中的蛋白質(zhì)被消化分解成多種氨基酸，氨基酸被吸收后，用于不斷更新組織和體液，形成新的組織。

推薦食材：雞蛋、牛奶、畜禽肉、魚蝦(海鮮)、大豆和豆制品

推薦食譜：蝦皮雞蛋羹

將雞蛋打散，加入等量飲用水?dāng)嚢璩傻耙?，大火?0分鐘左右，出鍋撒上少量蝦皮、海苔。

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孩子身高是否達標(biāo)？還能長高多少？

下面提供一個臨床上供孩子常用的身高發(fā)育狀況評分量表；

脂類

脂肪包括脂肪和脂肪，脂肪包括磷脂和固醇，不僅提供最熱的營養(yǎng)，還提供脂溶性維生素，促進其消化吸收，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、認知和視力的發(fā)展起著非常重要的作用。

推薦食材：植物油、動物油、肉類、動物肝臟

推薦食譜：香煎三文魚

三文魚洗凈切片，用料酒和醬油腌制30分鐘，平底鍋刷少許油，將腌制好的三文魚片放入鍋中，煎至兩面金黃，撒上熟黑芝麻和蔥花。

碳水化合物

當(dāng)碳水化合物供應(yīng)不足時，身體會動員脂肪和蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量，從而影響兒童的生長發(fā)育；

除了提供熱量外，它還能促進其他營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，與蛋白質(zhì)或脂肪結(jié)合形成糖蛋白或糖脂，形成抗體酶、激素、細胞膜和神經(jīng)組織。

推薦食材：大米、小米、黑米、面粉、燕麥、藜麥、玉米、紅薯

推薦食譜：黑米藜麥飯

黑米、藜麥、大米分別洗凈，黑米、藜麥浸泡4小時，將黑米、藜麥、大米放入電飯鍋中，加入適量水，煮熟。

鈣

鈣是人體內(nèi)最豐富的礦物質(zhì)，鈣也是骨骼和牙齒的主要礦物質(zhì)成分，與人體骨骼健康密切相關(guān)；

兒童期攝入足夠的鈣不僅可以保證骨骼健康，還能降低骨質(zhì)疏松和骨折的風(fēng)險；

青春期是骨量形成的關(guān)鍵階段，此時攝入足夠的鈣尤為重要。

推薦食材：奶制品和乳制品，綠色蔬菜，大豆及其產(chǎn)品

推薦食譜：胡蘿卜木瓜牛奶湯

將胡蘿卜、木瓜洗凈切塊，放入鍋中蒸熟，取出放入打漿機中打漿，再加入牛奶攪拌均勻，盛出即可。

鐵

缺鐵影響兒童的生長發(fā)育、運動和免疫功能，嚴重的缺鐵也影響認知、學(xué)習(xí)能力和行為發(fā)展。

推薦食材：各種紅肉、動物肝、動物血旺

推薦食譜：青椒洋蔥炒雞心

洗凈雞心，切好。青椒和洋蔥洗凈，切成條狀。將油倒入鍋中，燒至70%熱。加入姜粉和咖喱粉炒香，放入雞心翻炒至變色，控油撈出；

將洋蔥和青椒翻炒均勻，然后倒入雞心，加入少量鹽、料酒和醬油。

鋅

缺鋅會導(dǎo)致食欲不振、生長遲緩、矮小、貧血、性腺發(fā)育不良、皮炎、傷口愈合不良、學(xué)習(xí)成績低下等。

推薦食材：海鮮、動物肝臟、紅肉

推薦食譜：牡蠣南瓜羹

南瓜去皮去肉，洗凈切絲，牡蠣肉洗凈切絲，鍋中加入適量水，加入南瓜絲、蔥絲、姜絲，火沸，蓋上蓋子煮，加入牡蠣絲煮，加鹽調(diào)味。

維生素A

維生素A的主要功能是促進生長，維持上皮細胞的完整性，形成視網(wǎng)膜紫色，促進全身免疫功能，保護生殖系統(tǒng)，維持骨骼和牙齒的正常發(fā)育；

維生素A缺乏可引起干眼癥、夜盲癥、角膜潰瘍、皮膚頭發(fā)干燥、生長發(fā)育遲緩等。

推薦食材：動物肝臟、蛋黃、海魚、胡蘿卜

推薦食譜：蘑菇胡蘿卜炒蘆筍

鮮蘑菇、胡蘿卜、蘆筍分別洗凈切條，鍋內(nèi)倒油加熱，炒蒜末，加入上述食材炒熟，加鹽調(diào)味。

維生素D

大部分維生素D是由皮膚在陽光下合成轉(zhuǎn)化而來的，每天應(yīng)保證1-2小時的戶外活動。如果戶外活動較少，可以補充維生素D制劑。

推薦食材：肝、蛋黃、魚肝油。

營養(yǎng)的原則是均衡飲食，不挑食，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的睡眠和鍛煉習(xí)慣，定期監(jiān)測生長發(fā)育。如果出現(xiàn)生長遲緩或肥胖，需要到專家處進行評估和干預(yù)。

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