患了糖尿病就真的不能喝粥了嗎？玉米粥能不能喝？

一般情況下，是不建議糖友喝粥，但這并不意味著，糖友就完全不能喝粥了。相比白米粥而言，玉米粥肯定更適合糖友食用。

一、為什么不建議糖友喝粥

大米的主要成分是淀粉，含量在75%左右。用大米熬的粥，相比米飯而言，它的水分更多。因此，粥的含糖量和熱量，比米飯要低很多。

但是呢，粥熬制的時間較長，淀粉的糊化程度較高，所以，它的升糖指數(shù)比較高，為70。

也就是說，你喝粥，熱量并不能補充多少，但短時間內(nèi)血糖卻升的很快。由于粥的熱量較低，不要一會，我們可能又會覺得肚子餓，血糖又會下降得很快。

這樣大起大落的血糖變化，與我們的平穩(wěn)控糖，很明顯是不符的。因此，一般不建議糖友食用粥。

二、玉米粥較穩(wěn)妥的喝法

玉米粥，相比白粥而言，它就比較適合糖友食用了。玉米的每100g的熱量為112大卡，熱量為22.8g，升糖指數(shù)只有12。

用玉米搭配白粥，做出來的玉米粥，熱量比白粥要高，升糖指數(shù)又比白粥要低，這樣就比較適合糖友食用了。

當(dāng)然，更為穩(wěn)妥的喝法，是讓粥冷一會再喝。粥煮的越熟，淀粉糊化程度也就越高，也越容易消耗。但若讓粥冷一會，糊化的淀粉，就會有一個“反生”的效果。

簡單來講，就是冷點的粥，胃排空的速度比熱粥要慢一些，升糖速度也就會更慢一點。

三、想吃粥，八寶粥較合適

八寶粥，它里面的原材料就豐富了，有：白蕓豆、赤豆、綠豆、稻米、小米、黃米，還有花生、棗、杏仁、核桃……

綜合了這些食物以后，每100g八寶粥的熱量為70大卡，而升糖指數(shù)降到了42（GI低于46，為低升糖食物），已經(jīng)屬于低升糖食物了。

看看，糖友食用八寶粥難道不香嗎？

總的來說，一般情況下，不建議糖友喝粥，但這并不意味著絕對禁食。玉米粥、八寶粥，糖友均是可以食用的。返回搜狐，查看更多

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