煮雞蛋

健腦益智、補(bǔ)鈣

一般人群均適宜

腎病患者

煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。雖說煮雞蛋營養(yǎng)豐富，但是過量食用雞蛋會導(dǎo)致消化不良，一般以每天1個為宜。煮雞蛋具有健腦益智、補(bǔ)鈣等功效。 1、健腦益智 煮雞蛋的蛋黃中卵磷脂含量豐富，可以健腦益智，增強(qiáng)記憶力，保護(hù)大腦健康。 2、補(bǔ)鈣 煮雞蛋中含鈣量豐富，可以促進(jìn)骨骼健康，適宜想要補(bǔ)鈣的人群食用。

煮雞蛋中含有人體必需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素，同時鐵、鈣、鉀等微量元素也比較豐富。

老年高血壓、高血脂、冠心病人宜少量食用煮雞蛋，一般每日不超過1只，限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
食用過多很容易造成營養(yǎng)過剩，出現(xiàn)發(fā)胖的情況，而且由于雞蛋里面富含膽固醇，吃太多還會有心血管問題。

1、直接食用 將煮好的雞蛋剝殼，即可直接食用，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)。 2、涼拌 將煮好的雞蛋剝殼并切碎放入碗中，在碗中倒入適量的醬油，攪拌均勻就可以食用。

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