新研究發(fā)現(xiàn)吃富含氨基酸的食物對心臟有好處，作用等同于戒煙和增加體育鍛煉。來自肉類和植物性蛋白中的必需氨基酸可以降低血壓和動(dòng)脈硬化。它們之間的關(guān)系與生活方式影響因素，包括鹽的攝入、體育鍛煉、消費(fèi)酒精和吸煙相似。

研究者調(diào)查了7種氨基酸對于心血管健康的影響，共有2000名擁有健康BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）的女性參與。研究數(shù)據(jù)來自TwinsUK——英國最大的成年雙胞胎登記處，具有12000對雙胞胎，用于研究基因和環(huán)境因素對年齡相關(guān)疾病的影響。

研究人員發(fā)現(xiàn)那些消費(fèi)最高水平氨基酸的參與者血壓和動(dòng)脈硬度更低。同時(shí)，他們也發(fā)現(xiàn)攝入更高植物來源的氨基酸與降低血壓有關(guān)，攝入更高動(dòng)物來源的氨基酸與降低動(dòng)脈硬度有關(guān)。

首席研究者Amy Jennings教授說：“這項(xiàng)研究表明了一些氨基酸對心血管健康的保護(hù)效應(yīng)。”

增加富含蛋白食物的攝入，比如說肉類、魚、乳制品、豆類、小扁豆、西蘭花和菠菜，對于減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)很重要。

“我們研究了七種氨基酸——精氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、亮氨酸和酪氨酸。谷氨酸、亮氨酸、酪氨酸存在于動(dòng)物源蛋白中，它們的攝入量增加與動(dòng)脈硬度降低有關(guān)。”

特別是那些來自植物源蛋白中的氨基酸與降低血壓有關(guān)。

“我們發(fā)現(xiàn)，氨基酸攝入對血壓的影響是非常令人驚訝的，它對血壓的影響與已有生活方式風(fēng)險(xiǎn)因素，如鹽的攝入、體力活動(dòng)和酒精消費(fèi)等對血壓的影響相似?！睂τ趧?dòng)脈的硬度的影響與不吸煙對動(dòng)脈硬度的改變相似。

“高血壓是導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生最大的危險(xiǎn)因素之一。減少血壓會(huì)減少中風(fēng)或冠心病引發(fā)的死亡率下降，因此改變飲食習(xí)慣包括攝入更多的肉、魚、乳制品和豆類，可以幫助預(yù)防和治療疾病

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倫敦大學(xué)國王學(xué)院的雙胞胎研究系的斯佩克特提姆教授說：“這一發(fā)現(xiàn)，吃一些肉和植物蛋白與健康的血壓相關(guān)是一個(gè)令人興奮的發(fā)現(xiàn)。我們需要了解其機(jī)制，看看它是否與我們的腸道微生

物有關(guān)聯(lián)。”

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網(wǎng)址: 研究顯示高蛋白食物有利于心血管健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview56123.html