暑假到了
泡面的香味
甜甜的果凍
巧克力派的擁抱
棒棒糖的誘惑
……
一擁而上
我國小朋友吃零食的現(xiàn)象比較普遍。但過多攝入高糖、高油、高鹽零食將影響兒童青少年生長發(fā)育，這會造成兒童青少年齲齒、糖尿病等疾病，不利于維持健康體重。
過去幾十年，我國兒童的超重肥胖率快速增長，肥胖的人數(shù)超過了1500萬。2020年，6-17歲兒童超重肥胖率達到了19%且逐年持續(xù)上升。
那到底能不能健康與零食同在呢？
答案是：能！
孩子真該對零食說“不”嗎
當然不是！
小朋友們在一日三餐外的合適時間適當吃一些食物作為補充，可以對健康產生一些益處。但過多的、不健康的零食會影響兒童的正常生長發(fā)育，增加齲齒、超重肥胖風險。牛奶、蔬果、堅果、煮蛋等也可以當零食。
兒童時期是各種各樣的飲食行為形成和固化的關鍵時期，形成健康零食習慣是保證兒童合理膳食、均衡營養(yǎng)的基礎之一，而不健康的飲食行為不僅影響學齡兒童當前的營養(yǎng)狀況和身心健康，也會增加成年后的慢性疾病發(fā)生風險。
需要注意的是，零食不是獨立的一種食物類別，不是必須要吃的，更不能用零食代替正餐。
孩子零食該這么選
學會看食品營養(yǎng)標簽
兒童時期形成的食物口味偏好，會一直持續(xù)到成年，一旦形成不良的飲食習慣，將來很難糾正，并且貽害終身。健康零食首選天然、新鮮的食物，但如果實在是難以抵擋速食零食的誘惑，就應選擇低糖、低鹽、低脂產品。這些產品的營養(yǎng)標簽最好滿足以下幾個條件：
無脂食物：脂肪含量≤0.5克/100克（或毫升）
低脂食物：脂肪含量固體≤3克/100克，液體≤1.5克/100毫升
低糖食物：食品含糖≤5克/100克（或毫升）
低鈉食物：食品含鈉≤120毫克/100克（或毫升）（1克鹽含鈉約400毫克）
需要注意的是，有些營養(yǎng)標簽標注的是100克該種食物的營養(yǎng)素含量，而有些可能是每份（如15克）該種食物的營養(yǎng)素含量。家長們一定要看仔細，不要被誤導。
除了營養(yǎng)成分表之外，配料表也要仔細看。排名越靠前的配料含量越多。比如，配料表中只有鮮牛奶，說明這是100%的純牛奶，而如果水、白砂糖緊隨其后，代表這是被稀釋的牛奶。對于那些配料表最后出現(xiàn)的看不懂的各種成分，則應盡量要少，尤其是各種添加劑。
圖片來源：聯(lián)合國兒童基金會
這些零食，推薦！
家長可以給孩子選擇干凈衛(wèi)生、新鮮天然、營養(yǎng)價值高、一日三餐的膳食容易忽略的食物作為零食：
1.新鮮水果如蘋果、梨、香蕉、柑橘等，還有可以生吃的蔬菜如西紅柿、黃瓜等，富含維生素、礦物質和膳食纖維，是小朋友們零食的首選。
2.奶和大豆及其制品如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆干等，可以提供優(yōu)質蛋白質和鈣，也是零食的很好選擇。
3.原味堅果如花生、瓜子、核桃等，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素E，也是我國很有特色的傳統(tǒng)的零食之一。
4.還有谷薯類，如全麥面包、煮玉米、蒸紅薯等，也可以作為小朋友的零食。
這些零食請繞開！
不健康的零食主要是指營養(yǎng)素含量低，而糖、鹽、脂肪的含量較高的食物，如糖果、蜜餞、含糖飲料、薯片、辣條等食品。
這些食物多為包裝食品，在加工過程中維生素和礦物質有一定程度的損失，而各種食品添加劑的含量相對較高，長期食用可能會對健康產生不利影響，小朋友們最好不要選擇這些食物作為零食。
還有一些中小學生喜歡吃的辣條是相對不健康的食物。這些食物通常以小麥粉為主，添加比較多的糖、鹽、油脂，還含有各種食品添加劑，經常吃可能會對健康造成一定危害。
更不能把無生產日期、無質量合格證或無生產廠家信息的“三無”產品作為零食。在選擇預包裝食品作為零食時，要學會仔細閱讀食品標簽，尤其是其中的營養(yǎng)成分表，為小朋友們準備更健康的食物做零食。
選對吃零食的時間
1.正餐為主，零食少量
零食不可以代替正餐。
第一，零食難以做到像正餐那樣營養(yǎng)均衡，不能滿足人體的多種需要。
第二，應當培養(yǎng)孩子合理的三餐飲食習慣，少吃零食。
第三，保證正餐尤其是早餐的數(shù)量和質量，才不至于孩子胡亂拿零食充饑。
2.課間或者正餐之間適當加餐
學齡兒童身體代謝旺盛，為防止因饑餓影響學習和運動，在兩餐間吃點零食“墊饑”，不僅能為身體提供能量，讓人精力充沛，還能防止午餐、晚餐吃得過多。
3.保持口腔衛(wèi)生
淀粉含量高的零食容易在牙齒上留下殘渣，要鼓勵孩子養(yǎng)成早晚刷牙和吃食物后漱口的衛(wèi)生習慣，以免形成蛀牙。
4.吃零食要專心
在孩子看電視或者其他休閑娛樂的過程中，不要給孩子吃零食。因為這個過程中很容易不自覺地攝入過量，久而久之引起肥胖。
孩子吃零食，家長該這么管
1.避免或減少購高脂、高鹽、高糖的零食食品。
2.做好榜樣，自身也要選擇健康零食，讓健康零食成為習慣。
3.當孩子想吃零食的時候，優(yōu)選新鮮的水果、原味堅果、純牛奶或者新鮮蔬菜。
4.孩子如果在家，安排固定的零食時間，其他時間不吃零食。
5.運動后可以適當吃零食。
6.睡前半小時不吃零食。
7.玩?；蚩措娨暤葧r間，不吃零食。
來源 | 中國教育報
原標題：《如何給孩子挑選健康零食？秘訣在這里！》
