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蜂蜜，養(yǎng)生保健之珍品

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 09:25

蜂蜜又叫蜂糖、蜜糖，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜是一種天然食品，所含的單糖不經(jīng)消化就可以被人體吸收，對體質(zhì)虛弱的人，尤其對于老年人來說，蜂蜜更是不可多得的保健滋補(bǔ)佳品。

蜂蜜性平，味甘。歸脾、肺、胃經(jīng)。《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“蜂蜜久服強(qiáng)志輕身，不饑不老?！笨梢姡涿垩幽暌鎵鄣墓πг缭趲浊昵熬鸵呀?jīng)被人們深刻意識到了。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便、清肺解毒。

蜂蜜具有多種保健作用。首先，蜂蜜本身含有多種氨基酸，所含的礦物質(zhì)與人體血液中的礦物質(zhì)含量大致相似，有利于人體對礦物質(zhì)的吸收。其次，蜂蜜在人體內(nèi)呈堿性，可中和血液中的酸性成分，可讓人較快地消除疲勞，增進(jìn)健康。再次，蜂蜜中含有鉀，其在人體內(nèi)具有排鈉的作用，可以維持血液中的電解質(zhì)平衡。最后，蜂蜜含多種維生素、礦物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，防止心血管疾病，從而保持人體健康。

除此之外，蜂蜜對某些慢性病還有一定的作用。如，神經(jīng)衰弱、失眠、便秘者，食用蜂蜜有鎮(zhèn)靜、助眠、通便的作用；動脈硬化者常吃蜂蜜，能起到保護(hù)血管等作用；慢性肝病者常吃蜂蜜，有助于保護(hù)肝臟，改善肝功能；對有胃及十二指腸潰瘍者、虛癆久咳者和貧血者也是益處多，因蜂蜜能提高血色素、血細(xì)胞和血紅蛋白的含量，能幫助他們增強(qiáng)體質(zhì)。

蜂蜜有這么多益處，但是服用它時有一些講究。新鮮成熟的蜂蜜可以直接飲用，而配制成蜂蜜水比純蜂蜜更易被吸收，但絕不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因加熱會使蜂蜜中的酶失去活性，破壞其營養(yǎng)成分。最好將蜂蜜用溫開水或涼開水稀釋后飲用，還可以將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上食用，也可加入溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中，拌勻后飲用。一般來說，飯前1—1.5小時或飯后2—3小時食用比較適宜。而對于胃酸缺乏或萎縮性胃炎者，宜在服用蜂蜜水后立即進(jìn)食，這會刺激胃酸的分泌，增加腸道的運動。而對腹瀉者暫不宜飲蜂蜜水，因有輕泄作用。糖尿病人、嬰兒忌食之。