早餐吃的對(duì)，有助控制體重。減重醫(yī)師魏士航體重曾達(dá)90公斤，但他力行早餐211餐盤(pán)，就是一個(gè)餐盤(pán)分成4份，蔬菜占2等份，蛋白質(zhì)和淀粉各占1等份，連續(xù)這樣吃8個(gè)月，成功甩肉22公斤，至68公斤，他也公開(kāi)菜單，表示跟著吃，可以吃的飽又兼具營(yíng)養(yǎng)均衡與控制體重。

魏士航在YouTube頻道PO出「早餐怎么吃瘦得更快」影片，指自己能從90公斤，瘦到68公斤，最重要的就是吃對(duì)早餐，早餐要吃的好，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是最困難的，其中最重要就是要打破對(duì)早餐食物的既定想法。

魏士航指，很多人都會(huì)認(rèn)為早餐就是要吃蛋餅，或者是麵包之類(lèi)的食物，但是他每天的第一餐，仍是以211餐盤(pán)為基礎(chǔ)，2份蔬菜、1份的蛋白質(zhì)，1份全谷類(lèi)，這是一個(gè)健康舒服，而且能長(zhǎng)期執(zhí)行的飲食方式。

魏士航指，2份蔬菜部分，他通常是以水煮為主，例如花椰菜、玉米筍、青江菜，都是很不錯(cuò)的蔬菜，他習(xí)慣選擇多一點(diǎn)種類(lèi)，把它們混在一起來(lái)吃；蛋白質(zhì)部分，他會(huì)先用沸水涮一些肉片，時(shí)間來(lái)不及的話，他也會(huì)去買(mǎi)一些茶葉蛋，來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)；淀粉的話，地瓜是很不錯(cuò)的選擇。

魏士航指，以上述方式放滿一個(gè)餐盤(pán)，看起來(lái)份量不少，實(shí)際吃起來(lái)也會(huì)很有飽足感，但因?yàn)樗?11原則，也不用擔(dān)心爆熱量問(wèn)題，他就是照這個(gè)吃法，成功在8個(gè)月內(nèi)瘦了22公斤，且未復(fù)胖。

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