隨著夏日炎炎，清涼的茶飲成為了大眾喜愛的消暑選擇。近期，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，市面上的奶茶價(jià)格有了明顯的下降趨勢(shì)，甚至許多產(chǎn)品價(jià)格跌破10元大關(guān)，這與過去動(dòng)輒二三十元一杯的情況形成鮮明對(duì)比。以低價(jià)策略著稱的蜜雪冰城，憑借其低廉的價(jià)格如4元檸檬水、2元冰淇淋等吸引了大量顧客。同時(shí)，書亦燒仙草、古茗、茶百道及喜茶等品牌也相繼推出低價(jià)飲品或優(yōu)惠活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)了茶飲市場(chǎng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。

對(duì)于這場(chǎng)“價(jià)格戰(zhàn)”，一些茶飲店經(jīng)營(yíng)者表示利潤(rùn)空間受到壓縮，特別是對(duì)于那些沒有強(qiáng)大供應(yīng)鏈支持的小型單店，持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)壓力使得它們難以維系。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，頭部企業(yè)的降價(jià)行為符合當(dāng)前消費(fèi)者追求高性價(jià)比的消費(fèi)習(xí)慣，并認(rèn)為此輪降價(jià)潮實(shí)質(zhì)上是一次行業(yè)洗牌，有利于整合市場(chǎng)資源。

茶飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2025年將接近2500億元。在此背景下，新茶飲品牌如蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨等加速了資本化進(jìn)程，其中茶百道已在今年成功上市。盡管市場(chǎng)前景廣闊，但競(jìng)爭(zhēng)同樣激烈，部分品牌開始關(guān)閉效益不佳的門店，市場(chǎng)集中度隨之提高。值得注意的是，門店規(guī)模較大的品牌如蜜雪冰城，顯示出相對(duì)較低的閉店率，體現(xiàn)出規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)。

此外，為了尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)，眾多茶飲品牌正積極拓展海外市場(chǎng)，尤其是在東南亞、歐美等地布局，如蜜雪冰城、COCO都可、貢茶及喜茶等，均在海外市場(chǎng)上有所動(dòng)作。不過，品牌的國(guó)際化進(jìn)程也面臨著市場(chǎng)適應(yīng)、供應(yīng)鏈管理及持續(xù)創(chuàng)新等多重挑戰(zhàn)。

總體而言，茶飲行業(yè)的快速發(fā)展伴隨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與結(jié)構(gòu)調(diào)整，而價(jià)格親民化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)以及全球化布局正成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞。

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