老冬瓜鮮荷葉解暑湯，制作簡單，營養(yǎng)豐富，是傳統(tǒng)消暑佳品。

　　材料：老冬瓜1000克、新鮮荷葉2塊、赤小豆50克。

　　烹制：將老冬瓜洗凈，連皮連仁切塊；荷葉洗凈，可切開或整塊；赤小豆洗凈，稍浸泡，然后一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煲沸后改為文火煲約1小時，調(diào)入少許食鹽即可食用；可供3～4人同食。

　　老冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消痛、行水、消腫之功。常食冬瓜可以不生瘡癤，不長粉刺。荷葉氣味清香，能清心熱，尤適宜于高血壓、頭昏腦漲、心悸、失眠、煩躁不安等癥。赤小豆具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，明代醫(yī)家李時珍稱之為“心之谷”。

　　體質(zhì)偏寒或寒熱難辨的人可加陳皮或生姜同煲，有理氣驅(qū)寒護正氣之功。

　　（《羊城晚報》7.23陳映平）

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