本發(fā)明專利技術(shù)提出一種以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐粉及代餐餅干，包括如下重量份原料：直鏈淀粉20?30份、白蕓豆提取物15?25份、黑豆粉10?15份、燕麥粉8?15份、乳清蛋白粉15?20份、菊粉10?15份、荷葉6?8份、大麥苗8?10份、混合堅(jiān)果顆粒10?15份、混合水果干顆粒12?15份、螺旋藻8?12份、木糖醇5?8份、賴氨酸0.66?2.75份、葡萄糖0.66?2.75份、蛋黃5?10份。制備時(shí)，向黑豆粉、燕麥粉中加入賴氨酸和葡萄糖后膨化；將荷葉、大麥苗、螺旋藻破壁備用；各組分混合均勻得到代餐粉，繼續(xù)揉面、軋制、烘焙得到代餐餅干。本發(fā)明專利技術(shù)營(yíng)養(yǎng)全面、生產(chǎn)成本低、口感好，適宜長(zhǎng)期食用。

A diet replacement powder and biscuit with amylose as the main raw material and its preparation method

The invention provides a weight-reducing meal substitute powder and cookies with amylose as the main raw material, including 20 30 parts of amylose, 15 25 parts of white kidney bean extract, 10 15 parts of black bean powder, 8 15 parts of oat powder, 15 20 parts of whey protein powder, 10 15 parts of inulin, 6 8 parts of lotus leaf, 8 10 parts of barley seedlings, 10 15 parts of mixed nuts, and mixed fruit dried. Particles 12_15, Spirulina 8_12, xylitol 5_8, lysine 0.66_2.75, glucose 0.66_2.75, egg yolk 5_10. During the preparation, lysine and glucose were added to black soybean flour and oat flour and then puffed; lotus leaves, barley seedlings and spirulina were broken into walls for reserve; the ingredients were mixed evenly to obtain substitute meal powder, and then the substitute biscuits were kneaded, rolled and baked. The invention has comprehensive nutrition, low production cost, good taste and is suitable for long-term consumption.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐粉、代餐餅干及其制備方法
本專利技術(shù)屬于代餐食品
，特別是指一種以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐粉、代餐餅干及其制備方法。
技術(shù)介紹
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康及身材管理，減肥已經(jīng)成為人們之間最經(jīng)典的話題。由于工作節(jié)奏快、沒(méi)有時(shí)間自己做飯，上班族的工作餐多以高脂、高蛋白、高熱量的快餐為主，這些食物長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖，加之上班族日常運(yùn)動(dòng)量少，伴有三高等癥狀的肥胖問(wèn)題開始成為越來(lái)越多的上班族的困擾。代餐減肥是目前風(fēng)行國(guó)際的減肥瘦身輔助方法，它集營(yíng)養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便等優(yōu)點(diǎn)為一身，自面世以來(lái)，得到眾多減肥瘦身人士的喜愛和歡迎。直鏈淀粉用途廣泛，涉及食品、醫(yī)療保健、材料、紡織、造紙、包裝、環(huán)保等多個(gè)領(lǐng)域。在保健食品方面，直鏈淀粉可作為低脂肪、低熱量食物添加物，其水解產(chǎn)物可替代食品中的脂肪，還對(duì)糖尿病和結(jié)腸癌具有預(yù)防和輔助治療效果以及防止膽結(jié)石、降低膽固醇的作用。研究表明用高直鏈玉米淀粉作為脂肪代替物制成的低脂食品，具有很好的流變學(xué)特性及穩(wěn)定性，且生產(chǎn)過(guò)程中用原來(lái)的生產(chǎn)線即可，不需要添加另外的設(shè)備?，F(xiàn)有技術(shù)少有報(bào)道以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐食品?，F(xiàn)有的已公開的以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐食品多是以直鏈淀粉為主要原料，再輔以人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維、維生素、氨基酸等，膳食纖維、維生素及氨基酸這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均為成品元素機(jī)械式的添加配制，而不是來(lái)自食物，不僅造成減肥代餐食品的生產(chǎn)成本高，而且口感欠佳，因而很難吸引食用者長(zhǎng)期食用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
為解決以上現(xiàn)有技術(shù)的不足，本專利技術(shù)提供了一種以直鏈淀粉為主要原...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份的原料：直鏈淀粉20?30份、白蕓豆提取物15?25份、黑豆粉10?15份、燕麥粉8?15份、乳清蛋白粉15?20份、菊粉10?15份、荷葉6?8份、大麥苗8?10份、混合堅(jiān)果顆粒10?15份、混合水果干顆粒12?15份、螺旋藻8?12份、木糖醇5?8份、賴氨酸0.66?2.75份、葡萄糖0.66?2.75份、蛋黃5?10份。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份的原料：直鏈淀粉20-30份、白蕓豆提取物15-25份、黑豆粉10-15份、燕麥粉8-15份、乳清蛋白粉15-20份、菊粉10-15份、荷葉6-8份、大麥苗8-10份、混合堅(jiān)果顆粒10-15份、混合水果干顆粒12-15份、螺旋藻8-12份、木糖醇5-8份、賴氨酸0.66-2.75份、葡萄糖0.66-2.75份、蛋黃5-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份的原料：直鏈淀粉24-26份、白蕓豆提取物19-22份、黑豆粉12-13份、燕麥粉10-12份、乳清蛋白粉16-18份、菊粉11-13份、荷葉7份、大麥苗9-10份、混合堅(jiān)果顆粒12-13份、混合水果干顆粒13-14份、螺旋藻9-11份、木糖醇6-7份、賴氨酸1.11-1.65份、葡萄糖1.11-1.65份、蛋黃6-8份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的以直鏈淀粉為主要原料的減肥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份的原料：直鏈淀粉25份、白蕓豆提取物20份、黑豆粉12份、燕麥粉10份、乳清蛋白粉18份、菊粉12份、荷葉7份、大麥苗9份、混合堅(jiān)果顆粒13份、混合水果干顆粒14份、螺旋藻10份、木糖醇6份、賴氨酸1.5份、葡萄糖1.5份、蛋黃8份。4....

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：趙金梁，趙發(fā)，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：康愈有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：天津,12

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