紅豆之所以再次被熱捧，原因是臨床證明紅豆是非常好的減肥食品。紅豆最近火起來，還因?yàn)樗苁菪「购屯取Ｅ砸泽w形來分，可分為兩類，一類是苦夏的瘦人，一類是濕熱的胖人。明代神醫(yī)李時(shí)珍認(rèn)為紅豆可“除寒熱毒腫”，讓人心平氣和，有助于調(diào)理腸胃。另具有減肥功效的食品一般都含膳食纖維，豆類的膳食纖維高于著名的膳食纖維麥片。

夏天喝綠豆湯似乎已經(jīng)成為傳統(tǒng)，綠豆清熱解毒，能有效平衡電解質(zhì)，對于夏日出汗多的人來說非常對癥。但綠豆雖好，吃多了可能出現(xiàn)胃寒，加入紅豆，這種擔(dān)憂就不存在了。

紅豆利水祛濕，中醫(yī)認(rèn)為“久吃讓人枯瘦”，這正符合體重需要調(diào)整的女性瘦身減重的欲求；紅豆富含鐵和維生素B2，能預(yù)防貧血，氣色好的女性，容貌自然加分。再加上紅豆非常隨和，不僅與大部分食材可以搭配食用，還能為食材添加獨(dú)特的黏稠香味。所以，無論從功用上還是口感上，紅豆可以說是女性美麗健康的不二之選。

減肥新寵紅豆

女性以體形來分，可分為兩類，一類是苦夏的瘦人，一類是濕熱的胖人。有的女性本來也可以不那么胖，因?yàn)橄奶鞚駳庵?，看起來更胖，確切地說，是水腫了。有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)會(huì)先驗(yàn)看舌頭，作出診斷：舌苔黃，食欲差，脾胃濕熱，然后開具山藥、薏仁、茯苓等中藥，或者還會(huì)建議多吃點(diǎn)紅豆。明代神醫(yī)李時(shí)珍認(rèn)為紅豆可以“除寒熱毒腫”，能讓人心平氣和，從而有助于調(diào)理腸胃。最近，紅豆之所以再次被熱捧，原因是臨床證明紅豆是非常好的減肥食品。

 好纖維助排毒

具有減肥功效的食品一般都含膳食纖維，而豆類的膳食纖維甚至高于著名的膳食纖維麥片。豆類大致分為兩種：

一種可以當(dāng)肉吃，如大豆；另外一種可以當(dāng)飯吃，如紅豆。富含膳食纖維的紅豆不僅會(huì)讓人有飽腹感，還能帶走腸道毒素。紅豆飯的烹制非常簡單，無外乎是紅豆先下鍋多煮10分鐘，然后加入長糯米按照常規(guī)程序蒸熟即好。

吃紅豆飯的好處是可咸可甜，完全憑個(gè)人口味決定，喜歡咸的加鹽和黑芝麻，就是一道通便利尿的藥膳；喜歡甜口可以加蜂蜜或糖，做得綿軟些就可以成為不錯(cuò)的甜點(diǎn)。

強(qiáng)效去水腫

有些食物先天就帶著利尿的神奇功能，比如冬瓜、西瓜、香蕉和紅豆。紅豆之所以能利尿，是因?yàn)樗袃翰杷兀蔷W(wǎng)絡(luò)盛傳的石堿酸。

現(xiàn)有的化學(xué)名詞中從來沒有石堿酸，石堿倒是有，不過一般也不從紅豆中提取，而是從蒿類高草酸植物中提取。兒茶素能均衡脂肪分布，也能改變腸道微生物的分布，抑制壞細(xì)菌生長，又不妨礙好細(xì)菌繁殖。有了這兩項(xiàng)功力，兒茶素就算得上是有益消化的成分。消化系統(tǒng)沒問題，一般就不會(huì)有水腫的問題，換句話說，脾胃好，濕氣沒。中藥名著《食療草本》認(rèn)為：想要紅豆去水腫的功力增強(qiáng)，可以用紅豆和鯉魚一起煮爛吃。這個(gè)食療方子不僅能消水腫，對腳氣和關(guān)節(jié)炎也有奇效，甚至有時(shí)候不小心吃得太飽，都可以用紅豆鯉魚湯解飽腹感。

消除腹部脂肪

紅豆最近火起來，還因?yàn)樗苁菪「购屯取Ｍ群透共康姆逝忠话闶莾蓚€(gè)重點(diǎn)，腿肥胖很可能是水腫的問題，只要用手從下往上推小腿，瘦腿效果神速。瘦肚子效果就沒那么明顯了，腹部肥胖是多種因素的疊加，便秘或有宿便會(huì)腰腹粗，內(nèi)臟肥胖也會(huì)腰腹粗，飲食過咸或吃肉過多也會(huì)導(dǎo)致腰腹肥胖。

如果僅僅是便秘，按摩可以產(chǎn)生微效，順時(shí)針按摩小腹，加上多吃富含纖維的果蔬，非頑固性便秘都可以得到緩減。如果是脂肪堆積過多，僅僅靠外力按摩就有點(diǎn)費(fèi)勁了。這時(shí)候，就得在吃飯習(xí)慣和食物選擇上下工夫了，首先得放慢進(jìn)食速度，真正把細(xì)嚼慢咽進(jìn)行到底，且每口飯都得嚼夠30下，能嚼到食糜的程度就更好了。在食物選擇上，盡量多膳食纖維加平衡腸道的組合，比如酸奶加麥片，或者紅豆加山藥。紅豆的兒茶素能平衡脂肪分布，減少內(nèi)臟脂肪。

想知道自己是否因?yàn)樾皾穸逝趾芎唵?，如果每天起床后都精神不好，大便稀，舌苔發(fā)黃，刷牙時(shí)還感覺惡心，嗓子如果還總有痰，那體內(nèi)必定有濕氣。

有濕氣的人必定腰腹肥胖，需要連著喝一個(gè)月的紅豆薏米湯才能減輕癥狀。紅豆薏米湯的制作非常簡單，想要省事，只需要洗干凈放入熱水壺，晚上燜進(jìn)去，早晨就有現(xiàn)成的早餐粥了，剩下的稀湯可以上午當(dāng)茶喝。即使用高壓鍋，也不費(fèi)火，程序只比煮雞蛋多一步，冷水下鍋，水開后關(guān)火燜半小時(shí)，水涼后再開火，燒開后再熄火，晾涼就行。這樣燜出來的紅豆薏米湯不用擔(dān)心硝酸鹽過量。

美容紅豆粥

 任何能調(diào)節(jié)腸胃功能的食品都有些許美容功效，紅豆尤其如此。紅豆粥只是代稱，事實(shí)上，只要是紅豆做的飯，都有一定的美容效果。

腸胃是身體健康的根本。日籍醫(yī)生新谷弘實(shí)一生為30萬患者做了胃腸內(nèi)窺鏡手術(shù)，為8萬人切除了胃腸腫瘤。臨床經(jīng)驗(yàn)告訴他，想要身體好，腸胃得先好。而想要腸胃好，就得吃得正確，比如不喝酒，不吃太多肉；要喝干凈的水，要吃有益腸胃的食物，比如紅豆。

 腸胃排毒有益皮膚

健康的腸胃對身體有兩大基本貢獻(xiàn)，一是提供營養(yǎng)，另外一項(xiàng)則是排毒。

吃什么是人的本能，而能吃什么則是學(xué)問。以蘋果為例，本來英國醫(yī)生都會(huì)建議日均一個(gè)蘋果，這樣就不用去醫(yī)院了。蘋果是非常健康的食品（沒有污染和農(nóng)藥殘留的情況下），美國國立衛(wèi)生研究所對器官排毒能力做過一次大排名，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，腸胃和肺在排毒的同時(shí)也最容易被毒素污染。如果是肺污染，可以多吃蘋果，美國國立衛(wèi)生研究所的研究員們發(fā)現(xiàn)，每天吃蘋果的人，咳嗽和生痰的幾率會(huì)低33%；如果是腸胃被污染，則需要多吃粗纖維食品帶出毒素。

膳食纖維之所以被列為腸胃排毒食品第一名，是因?yàn)檫@些粗纖維伴隨著食品進(jìn)入體內(nèi)，并不為身體提供任何營養(yǎng)，它進(jìn)入身體的唯一目的就是帶走毒素，然后排出體外。膳食纖維最高的食品當(dāng)屬香菇木耳等菌類，除此之外當(dāng)屬豆類了。當(dāng)然，并不是所有的豆類都是排毒佳品，一不小心，有些豆類本身就可能是毒藥。一份對中國各地區(qū)44萬份蔬菜樣本進(jìn)行的檢測發(fā)現(xiàn)，四季豆和刀豆等裸露在外的豆類是農(nóng)藥殘留量最大的蔬菜，而裹在殼里的紅豆農(nóng)藥殘留則比較小。較少受農(nóng)藥影響的紅豆，恰恰又含豐富的排毒膳食纖維，或熬粥，或煮飯，或燉湯，或做成甜點(diǎn)，只要是紅豆做主角的食品，就可以算是排毒大餐了。身體沒有毒素，皮膚就會(huì)少斑點(diǎn)或痤瘡，一張干凈的臉，當(dāng)然會(huì)為整個(gè)容貌加分。

B2護(hù)航皮膚細(xì)胞生長

紅豆富含維生素B2，對維生素有通俗認(rèn)知的人都知道，維生素B族對身體很重要，一個(gè)著名的傳說來自腳氣，1882年日本船員大規(guī)模犯腳氣病，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是吃精米白面太多，一旦谷物不磨皮，腳氣就自然好了。

治好腳氣的是維生素B1，紅豆里有，而讓皮膚細(xì)胞不斷新陳代謝又不會(huì)過快衰老的，就要求助于維生素B2了。維生素B2是人體必需的營養(yǎng)素，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不會(huì)被胃酸破壞。進(jìn)入人體后，維生素B2的最大功能之一就是參與代謝，保護(hù)皮膚黏膜。如果B2缺乏，皮膚就會(huì)出現(xiàn)脂溢性皮炎。

除了預(yù)防皮炎外，維生素B2還有一個(gè)重要功能與皮膚有關(guān)，那就是促進(jìn)鐵的吸收。事實(shí)上，這一項(xiàng)功能紅豆都可以自產(chǎn)自足，紅豆富含B2，同樣富含鐵。宋代醫(yī)典《婦人良方》推薦產(chǎn)后氣血不足的女性多吃紅豆，這樣不僅乳汁更足，氣血也能補(bǔ)上去。氣血是中醫(yī)的說法，用西醫(yī)能理解的方法說，那就是紅豆含有維生素B2和鐵，身體不缺鐵，女性一般就不會(huì)貧血。不貧血的女性皮膚看起來就比較健康，要知道，貧血的人，不僅皮膚干燥，而且還會(huì)發(fā)黃?！秼D人良方》之所以推薦紅豆粥，是因?yàn)榧t豆因?yàn)橛辛薆2，鐵的吸收更有效。

紅豆入膳

紅豆藥膳

搭配不同的藥材，紅豆就能華麗轉(zhuǎn)身為藥膳。制作方法很簡單，就是找一把電藥壺，將紅豆和藥材加進(jìn)去，燉成藥粥。

當(dāng)歸紅豆：活血化瘀，也可以止血，主治便血和尿血。

茯苓紅豆：祛濕利下，對因?yàn)闈駸嵩斐傻男”悴焕退[非常有效。

連翹紅豆：利濕解毒，女性如果有盆腔炎，又不想用抗生素，可以嘗試一下。

麻黃紅豆：利水作用加倍，經(jīng)常下肢水腫的人可以試試這一款搭配。

紅豆食膳

做法和藥膳同理，不同的是最好備一個(gè)湯鍋，細(xì)火慢燉，高壓鍋的速成法不推薦。各種甜食類的紅豆糕，不在推薦行列，雖然紅豆沙和紅豆冰都非常美味。紅豆幾乎沒有不能一起吃的食品，任何此刻你想吃的食材，都可以搭配紅豆創(chuàng)造出美味膳食。

紅豆鯉魚：非常利水，水腫型肥胖者可以經(jīng)常吃。古醫(yī)學(xué)典說常吃紅豆鯉魚湯，使人枯瘦。

紅豆山楂：想減肥的女性可以嘗試這一款粥，山楂降脂開胃，紅豆利水祛濕，二者搭配，簡直就是腰腹肥胖的克星。

紅豆烏雞：為想要?dú)馍t潤的女性量身定做，烏雞是補(bǔ)血的，紅豆也有補(bǔ)血功能，二者相加，效果加倍。根據(jù)需要，可以適當(dāng)加入荸薺或黃芪，加荸薺是為了讓湯更美味，因?yàn)檩┧j味道和栗子差不多；加黃芪是為了增強(qiáng)抗衰老作用，黃芪在中西醫(yī)臨床中都有增強(qiáng)免疫功能的效力。

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