中醫(yī)告訴你吃紅豆對(duì)身體有哪些好處

紅豆又名：豬肝赤(《本經(jīng)逢原》)，杜赤豆(《本草便讀》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。一年生半攀援草本。莖長(zhǎng)可達(dá)1.8米，密被倒毛。3出復(fù)葉，葉柄長(zhǎng)8～16厘米;托葉披針形或卵狀披針形;小葉3枚，披針形、矩圓狀披針形至卵狀披針形，長(zhǎng)6～10厘米，寬2～6厘米，先端漸尖，基部闊三角形或近圓形，全緣或具3淺裂，兩面均無(wú)毛，僅葉脈上有疏毛，紙質(zhì)，脈3出，具柄?？偁罨ㄐ蛞干?，小花多枚，小花柄極短;小苞2枚，披針狀線形，長(zhǎng)約5毫米，具毛；那么中醫(yī)告訴你吃紅豆對(duì)身體有哪些好處，接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

目錄中醫(yī)告訴你紅豆對(duì)身體有哪些好處紅豆的醫(yī)用價(jià)值赤小豆和紅豆有什么區(qū)別吃紅豆的注意事項(xiàng)紅豆的做法

1中醫(yī)告訴你紅豆對(duì)身體有哪些好處

　　1、口感綿軟，自然的香甜。多吃粗糧的好處已經(jīng)是婦孺皆知，一向注重養(yǎng)生的女人們當(dāng)然不例外，可是大多數(shù)粗糧口感粗糙，味道寡淡，但紅都不一樣，它煮熟煮爛后綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧，而是天然的甜品。

　　2、紅豆消水腫。我們常說(shuō)紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實(shí)是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質(zhì)鉀的倉(cāng)庫(kù)，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補(bǔ)鉀著稱的香蕉和它相比，簡(jiǎn)直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。

　　3、紅豆瘦小腹。雖然說(shuō)沒(méi)有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進(jìn)腸道垃圾排出，雖然脂肪沒(méi)有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺(jué)平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個(gè)女人不愛(ài)?

　　4、更低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。減肥的女人常常會(huì)拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白的重要性無(wú)需多言，皮膚、頭發(fā)、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質(zhì)含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。

　　5、預(yù)防和改善貧血。紅豆不僅富含鐵質(zhì)，而且還含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B2，所以能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用。所以很多女性滋補(bǔ)的藥膳里都會(huì)有紅豆，女性經(jīng)期、孕期、哺乳期等特殊時(shí)期尤其適合吃，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃，一輩子遠(yuǎn)離黃臉婆。

2紅豆的醫(yī)用價(jià)值

　?、僦嗡[坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰、淋汁，煮赤小豆空心食令飽，饑即食盡，不得吃飯。

　?、谥巫浯蟾顾。喊酌└淮蟀?，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水隨小便下。

　?、壑嗡[從腳起，入腹則殺人：赤小豆一升，煮令極爛，取汁四、五升，溫漬膝以下;若已入腹，但服小豆，勿雜食。

　?、苤文_氣：赤小豆五合，葫一頭，生姜一分(并破碎)，商陸根一條(切)。同水煮，豆?fàn)€湯成，適寒溫，去葫等，細(xì)嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令盡。

　　⑤治腳氣氣急，大小便澀，通身腫，兩腳氣脹，變成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，銼)100克，紫蘇莖葉一握(銼，焙)。上三味除小豆外，搗羅為末。每服先以豆一合，用水五盞煮熟，去豆，取汁二盞半，入藥末20克，生姜0.5克，拍碎，煎至一盞半，空心溫服，然后擇取豆任意食，日再。

　?、拗蝹鰺嵩诶?，身必黃：麻黃100克(去節(jié))，連軺100克，赤小豆一升，杏仁四十個(gè)(去皮、尖)，大棗十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜100克(切)，甘草100克(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黃再沸，去上沫，納諸藥，煮取三升，去滓，分溫三服，半日服盡。

　?、咧渭秉S身如金色：赤小豆50克，丁香0.5克，黍米0.5克，瓜蒂0.25克，熏陸香5克，青布五寸(燒灰)，麝香5克(細(xì)研)。上藥搗細(xì)羅為散，都研令勻。每服不計(jì)時(shí)候，以清粥飲調(diào)下5克;若用少許吹鼻中，當(dāng)下黃水。

　?、嘀文c痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，復(fù)納清酒中，候酒盡止，末。酒服方寸匕，日三度。

3赤小豆和紅豆有什么區(qū)別

　　每當(dāng)談及赤小豆和紅豆有什么區(qū)別，我們需要從幾個(gè)細(xì)節(jié)入手，總體而言二者在區(qū)別中又有所聯(lián)系。

　　1、從本質(zhì)上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本?；S或淡灰色。莢果沒(méi)有毛，種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國(guó)栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無(wú)毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽等等，吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。

　　2、從外形來(lái)看：大體來(lái)說(shuō)兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。

　　3、從用途來(lái)看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。

　　4、從口感來(lái)看：赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來(lái)講，紅豆的確是更適合食用的?？梢?jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。

4吃紅豆的注意事項(xiàng)

　　吃紅豆的時(shí)候要注意搭配，才能更好地發(fā)揮紅豆的功效。

　　1、 與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血;

　　2、 與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現(xiàn)象;

　　3、 與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于我們降火解暑，滋潤(rùn)我們的五臟，養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤(rùn)我們的皮膚，給皮膚補(bǔ)充水分，保持皮膚健康。

5紅豆的做法

　　?先把紅豆提前一個(gè)晚上浸泡在清水里

　　?第二天把紅豆撈出來(lái)，放進(jìn)湯鍋，湯鍋加少量水，沒(méi)過(guò)紅豆就可以，水燒開之后再加一碗涼水，再燒開，再加一碗涼水，再燒開煮一會(huì)兒就熟了，想要豆子完整，煮熟之后不要用蓋子燜，蓋子一定要打開。

　　?豆子撈出來(lái)裝保鮮盒里，一勺豆子一勺白糖，最后一層澆些蜂蜜，等涼了之后蓋好蓋子放冰箱保存就可以了。這樣就是蜜紅豆的做法了。

　　?豆子撈出來(lái)之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯很濃稠，那也不要浪費(fèi)了，1:1加入牛奶，白糖，燒至糖溶化，這樣就成了健康美味的紅豆奶茶了。?

　　?煮紅豆沙用的同樣的方法，不過(guò)最后想要豆子開花，就要用蓋子燜。最后撈出豆子，放在炒鍋里跟白糖一起炒，甜度自己掌握，本來(lái)應(yīng)該是一斤豆，四兩白糖的。邊炒邊用木勺子碾，碾成泥就可以了，不用去皮，吃起來(lái)更健康。

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