不喜歡苦咖啡，何不嘗嘗白咖啡

如果說苦苦的黑咖啡，是歐美人的標配

那香醇濃郁的白咖啡。則是亞洲人的最愛。

01 什么是白咖啡

白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，它是由精挑細選阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆、利比里卡咖啡豆，黃金比例搭配生咖啡豆與焦糖炒制咖啡豆，再輔以氣泡技藝和優(yōu)質煉乳，采用中輕度低溫烘培及特殊工藝精制而成，使得白咖啡醇郁濃香，果味馥郁！

白咖啡保留原有色澤及香味，顏色清淡柔和，甘醇芳香。它在制作過程中去除了咖啡堿及高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀，因而降低咖啡因含量及苦酸味，口感更爽滑、味道更純正、香味更濃郁，是健康長壽的絕佳飲品。

02 為什么馬來西亞會盛產白咖啡

馬來西亞白咖啡的原產地在馬來西亞北部的怡保，白咖啡作為怡保當地的一種特產，已有超過半個世紀的歷史。白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。因其氣候和特殊的地理位置，馬來西亞出產的咖啡有獨特味道。

作為馬來西亞發(fā)展歷程中起到中流砥柱作用的咖啡產業(yè)，可以說是憑著其獨特的南洋風味和悠久的歷史淵源，這一百多年來伴隨著幾代馬來人共同發(fā)展和成長。馬來西亞咖啡文化的奠基者，華人也成為了白咖啡的主要消費群體之一。隨著這幾年來咖啡與旅游產業(yè)卓有成效地有機結合，咖啡也成為了馬來西亞與中國兩國之間積極友好關系以及共榮共強的見證者。

03 白咖啡與黑咖啡有什么不同

其雙方的主要差異在于烘焙方式。黑咖啡的烘焙溫度高，含有大量的咖啡堿，苦味和酸味比較明顯。而白咖啡的烘焙溫度很低，再加上特殊工藝處理，去除了大量的咖啡堿，減少了高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀，將咖啡的苦味、酸味、咖啡因含量降到最低。

其實白咖啡的咖啡因含量和熱量均低于普通咖啡，既符合現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又可以避免飲用咖啡所帶來的燥熱煩惱。馬來西亞白咖啡可以直接沖泡，冷卻后也不會像黑咖啡一樣變酸，在口感上真的很不錯哦！

說到好喝的白咖啡，就不得不提到南洋舊街場白咖啡了！精選羅布斯塔和阿拉比卡兩款咖啡豆，通過精準掌握最佳溫度與時間長短兩大要素進行中溫烘焙，不但融合了羅布斯塔的甘醇芬芳和阿拉比卡的咖啡香氣，還采用獨特烘焙方法去除了咖啡的酸澀、焦苦味。因此，咖啡的原味得以百分百保留，并且味道更純、香味更濃、口感更好。

南洋舊街場白咖啡仍然保留著最傳統(tǒng)、純正的口味。入齒留香、味道濃醇、口感香滑、馥郁芬芳令人回味無窮。不用吃“苦”，讓每一杯白咖啡都能符合華人口味。

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