文章摘要：苦瓜，是一種熱帶藤本植物，屬于葫蘆科，與南瓜、南瓜和黃瓜有密切關(guān)系。它因其可食用的水果而在世界各地種植，在許多亞洲菜肴中被認(rèn)為是主食。 中國品種通常是長的，淡綠色，

苦瓜，是一種熱帶藤本植物，屬于葫蘆科，與南瓜、南瓜和黃瓜有密切關(guān)系。它因其可食用的水果而在世界各地種植，在許多亞洲菜肴中被認(rèn)為是主食。

中國品種通常是長的，淡綠色，上面覆蓋著疣狀突起。

另一方面，印度品種更窄，尖的末端在果皮上有粗糙的鋸齒狀刺。

苦瓜除了具有鮮明的風(fēng)味和獨(dú)特的外觀外，還具有許多令人印象深刻的保健功效。

苦瓜及其提取物有6個(gè)健康的好處。

1。含有幾種重要營養(yǎng)素

苦瓜是幾種關(guān)鍵營養(yǎng)素的重要來源。

一杯（94克）生苦瓜提供：

? 卡路里：20

? 碳水化合物：4克

? 纖維：2克

? 維生素C：每日參考攝入量（RDI）的93%

? 維生素A:RDI的44%

? 葉酸：RDI的17%

? 鉀：RDI的8%

? 鋅：RDI的5%

? 鐵：RDI的4%

苦瓜尤其富含維生素C，這是一種重要的微量營養(yǎng)素，涉及疾病預(yù)防、骨骼形成和傷口愈合。

它還富含維生素A，一種促進(jìn)皮膚健康和視力的脂溶性維生素。

它提供了對生長和發(fā)育至關(guān)重要的葉酸，以及少量的鉀、鋅和鐵。

苦瓜富含兒茶素、沒食子酸、表兒茶素和綠原酸，這是一種功能強(qiáng)大的抗氧化化合物，可以幫助保護(hù)你的細(xì)胞免受損傷。

另外，它的卡路里含量低，但纖維含量高——一杯（94克）就能滿足約8%的日常纖維需求。

小結(jié)

苦瓜是一個(gè)很好的營養(yǎng)來源，如纖維，維生素C，葉酸和維生素A。

2。有助于降低血糖

苦瓜因其強(qiáng)大的藥用特性，長期以來被世界各地的土著居民用來幫助治療糖尿病相關(guān)疾病。

近年來，一些研究證實(shí)了苦瓜在血糖控制中的作用。

一項(xiàng)對24名糖尿病成人進(jìn)行的為期3個(gè)月的研究表明，每天吃2000毫克苦瓜可以降低血糖和糖化血紅蛋白，這是一項(xiàng)用于測量3個(gè)月內(nèi)血糖控制的測試。

另一項(xiàng)針對40名糖尿病患者的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃2000毫克苦瓜4周后，血糖水平適度降低。

更重要的是，補(bǔ)充劑顯著降低了果糖胺的水平，這是長期血糖控制的另一個(gè)標(biāo)志。

苦瓜被認(rèn)為可以改善糖在組織中的使用方式，促進(jìn)胰島素的分泌，胰島素是負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)血糖水平的激素。

然而，對人類的研究是有限的，更大、更高質(zhì)量的研究需要了解苦瓜對普通人群血糖水平的影響。

小結(jié)

苦瓜已被證明可以改善一些長期血糖控制的指標(biāo)，包括果糖胺和糖化血紅蛋白的水平，但仍需要更高質(zhì)量的研究。

3?？赡芫哂锌拱┨匦?/strong>

研究表明，苦瓜含有一定的抗癌成分。

例如，一項(xiàng)試管研究表明，苦瓜提取物對殺死胃癌、結(jié)腸癌、肺癌和鼻咽癌細(xì)胞是有效的——這是位于你喉嚨后面鼻子后面的區(qū)域。

另一項(xiàng)試管研究也有類似的發(fā)現(xiàn)，報(bào)道苦瓜提取物能夠阻止乳腺癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，同時(shí)也促進(jìn)癌細(xì)胞的死亡。

請記住，這些研究是在實(shí)驗(yàn)室用濃縮的苦瓜提取物對單個(gè)細(xì)胞進(jìn)行的。

還需要進(jìn)一步的研究，以確定當(dāng)食用正常量的食物時(shí)，苦瓜對人類癌癥的生長和發(fā)展有多大的影響。

小結(jié)

試管研究表明，苦瓜可能具有抗癌的特性，對胃癌、結(jié)腸癌、肺癌、鼻咽癌和乳腺癌細(xì)胞都有效。

4。可以降低膽固醇水平

高水平的膽固醇會導(dǎo)致脂肪斑塊在你的動脈中堆積，迫使你的心臟更加努力地泵血，增加你患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

一些動物研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜可以降低膽固醇水平，以支持整體心臟健康。

一項(xiàng)對高膽固醇飲食大鼠的研究發(fā)現(xiàn)，施用苦瓜提取物導(dǎo)致總膽固醇、壞的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平顯著降低。

另一項(xiàng)研究表明，給大鼠吃苦瓜提取物能顯著降低膽固醇水平。

另一項(xiàng)研究表明，與安慰劑相比，給予大鼠苦瓜提取物能顯著降低膽固醇水平?？喙蟿┝吭酱?，下降幅度越大。

然而，目前關(guān)于苦瓜潛在降膽固醇特性的研究主要局限于大劑量苦瓜提取物的動物研究。

需要更多的研究來確定這些相同的影響是否適用于人類吃苦瓜作為平衡飲食的一部分。

小結(jié)

動物研究表明，苦瓜提取物可以降低膽固醇水平，這有助于心臟健康。然而，缺乏人類研究來證實(shí)這些影響。

5.有助于減肥

苦瓜是一種非常好的減肥食品，因?yàn)樗鼰崃康?，纖維含量高。每杯（94克）含約2克纖維。

纖維非常緩慢地通過你的消化道，幫助你長時(shí)間保持飽腹，減少饑餓和食欲。

因此，用苦瓜代替高卡路里的成分可以幫助增加你的纖維攝入量，減少卡路里，促進(jìn)減肥。

一些研究還表明，苦瓜對脂肪燃燒和減肥都有有益的作用。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天食用含有4.8克苦瓜提取物的膠囊會導(dǎo)致腹部脂肪顯著減少。

受試者在7周后平均腰圍減少0.5英寸（1.3厘米）。

同樣，一項(xiàng)對高脂肪飲食大鼠的研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜提取物比安慰劑有助于減輕體重。

注意，這些研究是使用大劑量苦瓜補(bǔ)充劑進(jìn)行的。作為日常飲食的一部分，吃苦瓜對健康是否也有同樣的好處還不清楚。

小結(jié)

苦瓜熱量低，纖維含量高。人類和動物研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜提取物也可以幫助減少腹部脂肪和體重。

6。靈活多變，美味可口

苦瓜有一種強(qiáng)烈的味道，在許多菜肴中都很管用。

準(zhǔn)備時(shí)，先把苦瓜洗干凈，然后縱向切開。然后用工具從中間挖出種子，把水果切成薄片。

苦瓜可以生吃，也可以用各種食譜烹飪。

事實(shí)上，它可以是油炸，蒸煮，烘焙，甚至挖空，填充您選擇的填充物。

以下是一些有趣的方法來添加苦瓜到您的飲食：

?苦瓜汁和其他一些水果和蔬菜一起作為營養(yǎng)豐富的飲料。

? 把苦瓜拌入一道炒菜中，可以提高身體健康。

? 將苦瓜和番茄、大蒜和洋蔥一起炒，然后加入炒雞蛋。

? 將無籽苦瓜與您選擇的調(diào)料和裝飾物組合成美味沙拉。

? 用磨碎的苦瓜肉和蔬菜拌上黑豆醬。

小結(jié)

苦瓜容易制備，可以用于許多不同的菜肴和食譜。

潛在副作用

當(dāng)適度食用時(shí)，苦瓜可以作為一種健康營養(yǎng)的飲食補(bǔ)充。

然而，食用大量苦瓜或補(bǔ)充苦瓜可能會帶來一些不良影響。

尤其是，苦瓜與腹瀉、嘔吐和胃痛有關(guān)。

也不建議孕婦服用，因?yàn)樗鼘】档拈L期影響尚未被廣泛研究。

由于它對血糖的影響，如果你正在服用降血糖藥物，你應(yīng)該在食用前咨詢你的醫(yī)療保健提供者。

此外，如果您有任何潛在的健康狀況或正在服用任何藥物，在補(bǔ)充苦瓜之前，請咨詢醫(yī)療專業(yè)人士，并確保按照指示使用。

小結(jié)

苦瓜可能與副作用有關(guān)。孕婦、有潛在健康問題的人以及服用降血糖藥物的人在使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

建議

苦瓜是葫蘆科的一種水果，具有獨(dú)特的外觀和風(fēng)味。

它不僅富含幾種重要營養(yǎng)素，而且與許多健康益處有關(guān)，包括改善血糖控制和膽固醇水平。

請注意，孕婦或正在服用某些藥物的人，尤其是降血糖藥物的人，在服用大量藥物或補(bǔ)充藥物之前，應(yīng)該先與他們的醫(yī)療保健提供者聯(lián)系。

盡管如此，在適度的情況下，苦瓜使一個(gè)美味，營養(yǎng)豐富，易于添加到一個(gè)健康，全面的飲食。

責(zé)任編輯：鄧?yán)蠋?/p>

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