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【步驟圖】蜂蜜黃瓜的做法

來源：泰然健康網時間：2024年12月16日 21:53

蜂蜜黃瓜

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蜂蜜黃瓜是從《馬克思的家常菜》中學到的。稍稍做了一些改動。黃瓜，最初叫做胡瓜，是西漢張騫出使西域后帶回來的品種。廣東人因為黃瓜顏色青綠，稱其為“青瓜”。蔡瀾就曾專門寫過一篇《青瓜》，介紹黃瓜中外的各種吃法。黃瓜的營養(yǎng)價值非常高，含有維生素C、胡蘿卜素等。特別是黃瓜中含有的丙醇二酸，能抑制糖類轉化為脂肪。蔡瀾書中寫道：“切開幾片貼在臉上，比SKII面膜的功能更顯著。”當然，蔡瀾是男人，對自制面膜的危險性認識不夠。不做面膜，黃瓜作為“減肥美容的佳品”入菜正適合夏天。《本草綱目》記載蜂蜜的主治功能是：“久服令人光澤、好顏色、不老。” 這道蜂蜜黃瓜，結合了蜂蜜和黃瓜的優(yōu)點，是不容錯過的美顏菜品。準備四根小黃瓜、100g蜂蜜、20g黃油、5g砂糖、少許鹽。黃瓜洗凈后削皮，切成長條。燒開一鍋水，將黃瓜汆燙大約30秒時間，撈出瀝干水分。另起一個炒鍋，加入黃油、砂糖。黃油融化，加入汆好的黃瓜條、50毫升熱水，一點點鹽，慢慢煨煮。湯汁收干，關火。放入蜂蜜，黃瓜均勻的裹上蜂蜜后，即可裝盤食用。需要注意的是，太高的溫度會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，最后放蜂蜜的時候，需要等鍋的溫度降下來一些。對原來菜譜的改變就在這里。