黃芪挑選與食用指南
最近黃芪成為了大家關(guān)注的焦點，作為一種傳統(tǒng)的補氣食材，它被譽為“補氣之王”。但你知道嗎？黃芪市場也存在不少亂象哦！

《藥性歌訣》贊譽黃芪為強壯劑，能益正氣、壯脾胃、排膿止痛、活血醫(yī)危。而在中國最早的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，黃芪更是被列為“上品”。

然而，市面上假貨次貨混雜，價格跨度大，讓消費者難以辨別。因此，選購時一定要擦亮眼睛！

真黃芪的特點是：顏色淡黃，表面有不規(guī)則紋理和溝壑，皮孔多且硬韌不易掰斷，口感微甘帶腥。而假黃芪往往顏色黃棕色，皮孔少且明顯，質(zhì)地脆易折斷，口感苦澀無腥味。

此外，選購時還要留意產(chǎn)地，甘肅和內(nèi)蒙的黃芪較為常見。同時，也要警惕熏硫等科技手段，避免購買到科技含量高的黃芪哦！

除了選購要點，黃芪的搭配也是一門學(xué)問。黃芪可與茯苓、懷山藥、玫瑰花、當(dāng)歸、麥冬、陳皮、枸杞等食材搭配，效果更佳！特別是搭配玫瑰和枸杞時，建議在黃芪清水煮沸后稍降水溫再放入哦！

??但要注意的是，并非所有人都適合食用黃芪。感冒中后期、有實火、身體壯實不虛、陰虛火旺的人應(yīng)避免食用。而且，每次用量也不宜過大，3-5克即可。

總之，選購與食用黃芪需謹慎，但只要掌握了要點，就能輕松享受這一傳統(tǒng)食材帶來的健康益處啦！

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