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【健康小貼士】食物中毒急救知識

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月17日 02:46

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食物中毒不容忽視。出現(xiàn)食物中毒之后,輕者會出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀,重者將會直接導(dǎo)致生命危險。

01

食物中毒的癥狀

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02

突發(fā)性食物中毒如何自救

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四種食物中毒類型

細(xì)菌性食物中毒:常由動物性食品(如肉、蛋類食品)和存放時間較長的熟食引起(如米飯、菜)。細(xì)菌性食物中毒以胃腸道癥狀為主,如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、有時有發(fā)熱、頭痛,潛伏期一般在3~12小時,部分在13~24小時,少數(shù)在48~72小時。

真菌性食物中毒:一般由真菌污染食物產(chǎn)毒后引起,如霉變甘蔗(節(jié)菱孢)食物中毒、赤霉病麥(禾谷鐮刀菌)食物中毒等。

化學(xué)性食物中毒:一般為誤食有毒物質(zhì)或食物被有毒有害物質(zhì)污染引起。化學(xué)性食物中毒發(fā)病快,潛伏期短的甚至數(shù)分鐘發(fā)病,死亡率較高,因此要及時對癥治療。

有毒動植物性食物中毒:誤食豬甲狀腺、腎上腺和含毒的魚類會引起有毒動物性食物中毒;食用未經(jīng)充分加熱的豆?jié){、四季豆或發(fā)芽土豆、毒蘑菇會引起有毒植物性食物中毒。中毒后一般采取洗胃、急救和對癥治療。

04

食物中毒急救法

催吐解毒:取1湯匙食鹽沖湯服下,用筷子刺激喉嚨,反復(fù)催吐。

吸附解毒:中毒腹瀉時,可食用適量烤焦的饅頭。

中和解毒:口服蛋清、牛奶;對堿性毒物,可口服食醋、橘子汁;對金屬或植物堿類毒物,可立即服濃茶。

特效解毒:橄欖解酒,橄欖汁解河豚毒,生茄子解細(xì)菌性食物中毒,胡椒解魚、蟹等引起的中毒。

05

預(yù)防食物中毒的方法

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食物需清潔,生食需加熱徹底

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選擇新鮮安全的食品

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不吃霉變食物,不吃隔夜剩菜

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養(yǎng)成良好生活習(xí)慣,飯前便后要洗手

來源 | 西安市第九醫(yī)院

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