食物中毒指是以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病，對身體的危害非常大，若不及時急救，會損傷其他臟器，進而導致死亡。

01食物中毒有哪些典型癥狀？

食物中毒累及部位不同可出現(xiàn)不同的癥狀表現(xiàn)。

丨胃腸型食物中毒

不同病原體感染后，可有短至1小時，長至數(shù)天的潛伏期，然后出現(xiàn)胃腸炎相關的癥狀：

?惡心嘔吐：嘔吐物為胃內容物，偶可含膽汁、血、黏液。

?腹痛：多為陣發(fā)性，性質多為絞痛，以上腹部及臍周最為多見。

?腹瀉：大便多為黃色稀便或水樣便，次數(shù)增多。可伴有黏液膿血，或有腥臭味。

?個別患者可伴有寒戰(zhàn)、發(fā)熱、頭痛、肌痛等全身中毒癥狀。

丨神經型食物中毒

神經型食物中毒由肉毒桿菌引起，潛伏期一般為12~36小時，短可至2小時，長可達10天。

潛伏期結束后發(fā)病，癥狀輕重不一，可有頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐癥狀，并出現(xiàn)眼部肌肉癱瘓，表現(xiàn)為視力模糊、復視、眼瞼下垂、瞳孔擴大、對光反射消失。除了眼部肌肉，如累及咽肌，可引起呼吸困難，累及頸部肌肉，可使頭向前或一側傾斜。

自主神經受影響，可引起淚腺、汗腺、唾液腺分泌顯增多后減少，血壓先正常后升高，脈搏先慢后快，常有頑固性便秘、腹脹、尿潴留。

02食物中毒后的急救措施

一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒，一定要及時撥打120求救。在等待120期間，可以通過以下方式進行急救：

1.催吐

在發(fā)現(xiàn)中毒2小時內，立即進行催吐，將食物排出。

催吐方法：刺激咽喉部，或者服用溫水或者食鹽水后刺激咽喉部，可根據(jù)具體情況采取多次攝入溫水或者食鹽水。

2.導瀉

在食物中毒2小時后，可服用瀉藥進行將有毒物質排出。

若患者中毒癥狀非常嚴重，出現(xiàn)昏迷、休克等情況，需要及時采取應急處置。

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