一種降血糖保健餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種降血糖保健餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：高粱粉50～60份、南瓜粉30～40份、胡蘿卜10～20份、芹菜10～20份、葛根6～8份、黃芪8～10份、生地5～7份、玉米須5～7份、五味子6～8份、雞蛋10～12份、奶粉10～20份、小蘇打2～4份、食鹽10～12份、玉米油20～30份、水100～200份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明的餅干口感酥脆，色澤黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)具有降低血糖的保健功能。
【專利說(shuō)明】 一種降血糖保健餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種降血糖保健餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姴⑶医?jīng)常食用的一種食品，雖然目前市場(chǎng)上的餅干種類繁多，但大多數(shù)餅干都含有很高的糖分和油脂，而沒有其他的營(yíng)養(yǎng)成分，雖然能夠給人們起到飽腹的作用，但是也給人們的身體健康造成危害，容易導(dǎo)致肥胖或糖尿病，并且不適合患有高血糖、高血脂、糖尿病等人群食用。高粱米性味平微寒，具有涼血，解毒、消暑止渴之功效。對(duì)消化不良、癌癥與心血管疾病等都有較好的預(yù)防和改善作用。經(jīng)常食用含有高粱的食品對(duì)降低“三高”、體重的作用明顯，特別是對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)高粱制品是一種非常好的食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種降血糖保健餅干及其制作方法，用該方法制成的降血糖保健餅干添加有玉米和水果的餅干，該餅干用的是將雜糧和中藥相結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，口感俱佳。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種降血糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]高粱粉50?60份、南瓜粉30?40份、胡蘿卜10?20份、芹菜10?20份、葛根6?8份、黃芪8?10份、生地5?7份、玉米須5?7份、五味子6?8份、雞蛋10?12份、奶粉10?20份、小蘇打2?4份、食鹽10?12份、玉米油20?30份、水100?200份。
[0007]進(jìn)一步所述的一種降血糖保健餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]高粱粉50份、南瓜粉30份、胡蘿卜10份、芹菜10份、葛根6份、黃芪8份、生地5份、玉米須5份、五味子6份、雞蛋10份、奶粉10份、小蘇打2份、食鹽10份、玉米油20份、水100份。
[0009]進(jìn)一步所述的一種降血糖保健餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]高粱粉60份、南瓜粉40份、胡蘿卜20份、芹菜20份、葛根8份、黃芪10份、生地7份、玉米須7份、五味子8份、雞蛋12份、奶粉20份、小蘇打4份、食鹽12份、玉米油30份、水200份。
[0011]進(jìn)一步所述的一種降血糖保健餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0012]高粱粉55份、南瓜粉35份、胡蘿卜15份、芹菜15份、葛根7份、黃芪9份、生地6份、玉米須6份、五味子7份、雞蛋11份、奶粉15份、小蘇打3份、食鹽11份、玉米油25份、水150份。
[0013]本發(fā)明還提供一種降血糖保健餅干的制備方法，
[0014]所述一種降血糖保健餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](1)將胡蘿卜、芹菜去皮后，加水，用磨漿機(jī)，磨制成漿，得到混合漿液；
[0016](2)將葛根、黃芪、生地、玉米須、五味子洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾，將提取液與(1)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0017](3)將⑵所述的混合物中加入高粱粉、南瓜粉、雞蛋、奶粉、小蘇打、食鹽和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，再放入模具成型；
[0018](4)將玉米油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入玉米油中，油炸1?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述降血糖保健餅干。
[0019]本發(fā)明有益效果:
[0020]1、口感酥脆，色澤黃，營(yíng)養(yǎng)豐富；
[0021]2、具有降低血糖的保健功能。

【具體實(shí)施方式】
[0022]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0023]實(shí)施例一:
[0024]一種降血糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]高粱粉50?60份、南瓜粉30?40份、胡蘿卜10?20份、芹菜10?20份、葛根6?8份、黃芪8?10份、生地5?7份、玉米須5?7份、五味子6?8份、雞蛋10?12份、奶粉10?20份、小蘇打2?4份、食鹽10?12份、玉米油20?30份、水100?200份。
[0026]實(shí)施例二:
[0027]一種降血糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]高粱粉50份、南瓜粉30份、胡蘿卜10份、芹菜10份、葛根6份、黃芪8份、生地5份、玉米須5份、五味子6份、雞蛋10份、奶粉10份、小蘇打2份、食鹽10份、玉米油20份、水100份。
[0029]或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0030]高粱粉60份、南瓜粉40份、胡蘿卜20份、芹菜20份、葛根8份、黃芪10份、生地7份、玉米須7份、五味子8份、雞蛋12份、奶粉20份、小蘇打4份、食鹽12份、玉米油30份、水200份。
[0031 ] 或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0032]高粱粉55份、南瓜粉35份、胡蘿卜15份、芹菜15份、葛根7份、黃芪9份、生地6份、玉米須6份、五味子7份、雞蛋11份、奶粉15份、小蘇打3份、食鹽11份、玉米油25份、水150份。
[0033]實(shí)施例三:
[0034]一種降血糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0035]高粱粉50?60份、南瓜粉30?40份、胡蘿卜10?20份、芹菜10?20份、葛根6?8份、黃芪8?10份、生地5?7份、玉米須5?7份、五味子6?8份、雞蛋10?12份、奶粉10?20份、小蘇打2?4份、食鹽10?12份、玉米油20?30份、水100?200份。
[0036]所述一種降血糖保健餅干的制備方法包括以下步驟:
[0037](I)將胡蘿卜、芹菜去皮后，加水，用磨漿機(jī)，磨制成漿，得到混合漿液；
[0038](2)將葛根、黃芪、生地、玉米須、五味子洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾，將提取液與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0039](3)將⑵所述的混合物中加入高粱粉、南瓜粉、雞蛋、奶粉、小蘇打、食鹽和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，再放入模具成型；
[0040](4)將玉米油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入玉米油中，油炸I?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述降血糖保健餅干。
[0041]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種降血糖保健餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 高粱粉50?60份、南瓜粉30?40份、胡蘿卜10?20份、芹菜10?20份、葛根6?8份、黃芪8?10份、生地5?7份、玉米須5?7份、五味子6?8份、雞蛋10?12份、奶粉10?20份、小蘇打2?4份、食鹽10?12份、玉米油20?30份、水100?200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 高粱粉50份、南瓜粉30份、胡蘿卜10份、芹菜10份、葛根6份、黃芪8份、生地5份、玉米須5份、五味子6份、雞蛋10份、奶粉10份、小蘇打2份、食鹽10份、玉米油20份、水100 份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 高粱粉60份、南瓜粉40份、胡蘿卜20份、芹菜20份、葛根8份、黃芪10份、生地7份、玉米須7份、五味子8份、雞蛋12份、奶粉20份、小蘇打4份、食鹽12份、玉米油30份、水200 份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 高粱粉55份、南瓜粉35份、胡蘿卜15份、芹菜15份、葛根7份、黃芪9份、生地6份、玉米須6份、五味子7份、雞蛋11份、奶粉15份、小蘇打3份、食鹽11份、玉米油25份、水150 份。
5.一種權(quán)利要求1所述的一種降血糖保健餅干的制備方法，其特征在于: 所述一種降血糖保健餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將胡蘿卜、芹菜去皮后，加水，用磨漿機(jī)，磨制成漿，得到混合漿液； (2)將葛根、黃芪、生地、玉米須、五味子洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾，將提取液與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物； (3)將(2)所述的混合物中加入高粱粉、南瓜粉、雞蛋、奶粉、小蘇打、食鹽和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，再放入模具成型； (4)將玉米油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入玉米油中，油炸I?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述降血糖保健餅干。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK104430764SQ201410778042
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年12月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月15日
【發(fā)明者】朱琳 申請(qǐng)人:青島七好營(yíng)養(yǎng)科技有限公司

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