8.4 綜合評分

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 甜媽美食記

今天分享一款家常版的糖醋排骨，酸甜可口，真的特別好吃

用料  

酸甜可口家常糖醋排骨??內(nèi)附糖醋汁黃金比例的做法  

糖醋汁的比例：（1:2:3:4）
料酒1勺，醬油2勺（老抽0.5勺，生抽1.5勺），醋3勺，白糖4勺

排骨清洗干凈，冷水下鍋，放姜片和料酒大火煮開，舀出浮末，撈出沖洗干凈備用；
鍋里放油，?蔥姜蒜爆香，倒入排骨兩面煎至金黃，邊煎邊撈出蔥姜蒜；

倒入調(diào)好的糖醋汁，倒沒過排骨的的開水，大火煮沸后，加蓋轉小火燉30分鐘左右； 加適量鹽調(diào)味，大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻即可！

真的很好吃呀

是不是很有食欲呢

小貼士

1.很多人不太會炒糖色，所以這款排骨不用炒糖色，直接煎下就可以了，比較適合新手朋友；
2.煮排骨的水一定要用熱水，做出來的排骨很嫩很好吃～
3.燉好的排骨可以根據(jù)自己口味，適當?shù)募狱c醋或者糖，不喜歡芡汁的，可以不放水淀粉勾芡，我吃這個口味正好

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