中國作為茶的發(fā)源地，茶文化歷久彌新，近幾年更是蓬勃發(fā)展，從龍井等清新綠茶到普洱等歷史沉淀發(fā)酵茶，包括近一二年時(shí)興的白茶，太多太多茶演繹，一片茶葉不僅本身的不斷開發(fā)，也隨之演化出各色茶具進(jìn)而茶道、茶藝等龐大體系，茶葉本身也從單純喝茶向茶飲料、茶食品、茶保健品等等發(fā)展。
雖然近幾年國內(nèi)茶葉品質(zhì)也和很多東西一樣，被一些急功近利之人損害，出現(xiàn)了農(nóng)藥超標(biāo)等等負(fù)面問題；
但茶作為老祖宗的文化傳承，相信一定會(huì)不斷發(fā)揚(yáng)光大的。只是隨著中西方文化的不斷交流，西方的咖啡文化也越來越被中國消費(fèi)者接受而且喜歡人群不斷在擴(kuò)大，咖啡相比茶更容易展開的市場推廣也不斷在推波助瀾，比如去年興起的瑞幸咖啡。
但是，咖啡作為舶來品真是好嗎？
仔細(xì)想來，其實(shí)咖啡也是一種植物產(chǎn)品，既然是植物類東西，在這個(gè)世界自然就應(yīng)該融會(huì)貫通。
延伸到我們古老的中醫(yī)文化，對(duì)咖啡的中醫(yī)學(xué)解讀就很能在咖啡身上找到西方文化與傳統(tǒng)中國文化的交融點(diǎn)了。
小貼士：
咖啡樹是屬茜草科常喬木，咖啡豆取自咖啡樹的果實(shí)，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，并入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。
咖啡的主要成分有：咖啡因、丹寧酸、脂肪 酸性脂肪、揮發(fā)性脂肪。
“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。
咖啡是世界三大飲料之一，是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
從中醫(yī)的角度看咖啡的利處
1、預(yù)防過敏癥發(fā)作
由于過敏系副交感神經(jīng)興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經(jīng)興奮，抑制副交感神經(jīng)，就有助于防止發(fā)作。尤其嚴(yán)重的過敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對(duì)過敏的恐懼，往往一發(fā)不可收拾。
所以建議利用咖啡因的長處，在過敏癥、氣喘即將要發(fā)作時(shí)(患者自己感覺得到)預(yù)先喝杯咖啡，頗有預(yù)防作用。這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有「已經(jīng)喝了咖啡」的安全感，也比較不會(huì)發(fā)作。
2、提神醒腦
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)腦部活動(dòng)，使頭腦較為清醒，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮層，促進(jìn)感覺、判斷并增強(qiáng)記憶能力。
3、強(qiáng)筋骨、利腰膝
咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運(yùn)動(dòng)閥，增加身體的靈敏度，提高運(yùn)動(dòng)功能。
4、開胃主食
咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸份泌胃酸，促進(jìn)消化、防止胃脹、胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素、蠕動(dòng)激素，使快速通便。
5、消脂消積
咖啡因可加速脂肪份解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂緊膚，另外使用咖啡粉洗澡是一種極好的溫?zé)岑煼ǎ兄萆頊p肥。
6、利竅除濕
咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多馀的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。
7、活血化瘀
咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強(qiáng)血管收縮，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解血管擴(kuò)張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進(jìn)靜脈回流，有潤澤肌膚，使肌表恢復(fù)彈性，預(yù)防心血管疾病。
8、熄風(fēng)止痙
咖啡可加速代謝膽固醇，減少冠狀動(dòng)脈粥樣化、降低中風(fēng)機(jī)率。
9、喜悅顏色
適量常飲咖啡會(huì)令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂郁、 紓解壓力，放松身心。
10、舒肺定喘
咖啡因會(huì)促進(jìn)交感神經(jīng)，抑制副交感神經(jīng)，避免副交感神經(jīng)興奮而發(fā)作氣喘病。
11、燥濕除臭
咖啡因內(nèi)含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。
12、咖啡有解酒的功能
酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，份解成水和二氧化碳而排出體外。
13、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石
對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
14、預(yù)防電腦族干眼癥
報(bào)告指出，喝咖啡者患干眼癥的機(jī)率，明顯比不喝咖啡者低。這主要是和咖啡中的嘌呤成份有關(guān)(滴眼劑中的嘌呤成份能刺激腺體份泌液體，從而起到保護(hù)眼睛的作用)。對(duì)于愛喝咖啡的電腦族來說，這當(dāng)然是一個(gè)好消息。
15、止痛
比如一夜沒有睡好所帶來的頭痛、或是太陽穴側(cè)因血管收縮引起的疼痛，這些非器質(zhì)性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解，推薦在早上或是中午飲用。
16、抗衰老
色深又具有苦味，是因?yàn)榭Х戎懈缓寡趸奈镔|(zhì)。近年來，只要是具有抗氧化功能的食物，都在市場大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含豐富A、C、B族維生素的食物，以及在日本相當(dāng)流行的茶，之所以被視為健康的食物，就是為它們含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有研究報(bào)告指出，咖啡所含的抗氧化物質(zhì)比茶多4倍，可以抵抗自由基。
咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，使皮膚加速排出廢舊角質(zhì)，淡化因循環(huán)不暢導(dǎo)致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常飲咖啡能讓肌膚細(xì)胞保持充沛活力、防止細(xì)胞氧化，從而對(duì)抗衰老。
喝咖啡的弊
喝咖啡有諸多益處，但不能過量。一天大概喝1~2杯是比較適合的量，如果過度濫飲的話，所謂「過猶不及」，再好的東西，也要「適可而止」。
否則不管餐前餐后飲用，過量咖啡因都會(huì)發(fā)生心悸亢進(jìn)(心臟跳得很厲害)，煩躁不安、憂慮、腹瀉，嚴(yán)重的話還可能造成抽搐、血鉀偏低、心律不整，甚至有心臟麻痹的危險(xiǎn)。
原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會(huì)感覺噁心，所以要小心。不管那一種刺激性飲料均以每天不超過三杯為佳。
過量咖啡足以導(dǎo)致人麻醉。如果將一個(gè)經(jīng)常喝咖啡的人的咖啡量減半，就會(huì)引起他們頭痛、肌肉痛、疲勞、注意力不集中。
研究人員建議，咖啡上癮也要被當(dāng)作一種精神疾病來治療。
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