日前，經工業(yè)和信息化部批準發(fā)布，由重慶萬源佳藥業(yè)有限公司（簡稱“萬源佳藥業(yè)”）參與起草的中華人民共和國輕工行業(yè)標準QB/T5760-2023《中國食用復合酵素》正式施行。

“近年來，酉陽集中資源力量，推動酵素產業(yè)持續(xù)發(fā)展，打造百億級產業(yè)集群，加快建設全球知名酵素生產地?！敝貞c市酉陽縣農業(yè)農村委負責人表示，食用復合酵素行業(yè)標準的出臺是酉陽酵素提升品質、品牌的行業(yè)規(guī)范，也是酉陽酵素產業(yè)不斷迭代升級構建酵素全產業(yè)鏈標準化體系，積極探索惠農發(fā)展的可持續(xù)模式，助力健康中國建設和促進地方經濟轉型升級的行動指南。

來自深山的奧秘

在延鏈強鏈中升級標準鏈

酉陽地處北緯28°，山川迤邐，河谷秀美，群山綿延的自然環(huán)境為植物提供了絕佳的生長環(huán)境，中藥材資源豐富，有天然藥庫之美稱。近年來，酉陽用好海拔800米生態(tài)引擎，形成了“1＋9＋X”山地農業(yè)產業(yè)體系，又以“酉陽800”區(qū)域公用品牌賦能酵素產業(yè)發(fā)展，累計發(fā)展特色產業(yè)基地140萬畝，培育了萬源佳藥業(yè)等龍頭企業(yè)，持續(xù)帶動農民增收致富。

“我們生產的酵素健康食品體現了‘酉陽800’的生態(tài)優(yōu)勢——原材料來自酉陽當地的多類水果和30多種特色中藥材，目前已有200畝野生有機刺梨通過有機野生認證?！比f源佳藥業(yè)總經理李文勇介紹，食用復合酵素國家標準的出臺和“酉陽800”區(qū)域公用品牌的示范效應，讓酉陽酵素從原材料種植選用到加工工藝流程都更加規(guī)范和嚴格，這對酉陽酵素產業(yè)發(fā)展提質增效起到了重要的助推作用，為酉陽酵素產品走出深山、走出國門把好了最為關鍵的品質關和安全關。

作為酉陽酵素產業(yè)的龍頭企業(yè)之一，10來年，萬源佳藥業(yè)積極推動建設酵素產品原料特色品種資源庫、特色生態(tài)種植基地，目前已在涂市、天館、泔溪、毛壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展了5000畝中藥材種植基地，年產值預計5000萬元。

憑借卓越的技術和優(yōu)質的產品質量，近年來，萬源佳藥業(yè)先后獲評專精特新企業(yè)、高新技術企業(yè)、農業(yè)產業(yè)化市級龍頭企業(yè)、重慶市林業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)等多項榮譽，是“中國首批酵素規(guī)范生產認證企業(yè)”之一，也是國際標準HACCP認證和國內唯一一家獲得國際醫(yī)療預防體系LHCTS認證的單位。

山野小果的蛻變

在生產研發(fā)上緊扣創(chuàng)新鏈

在產品研發(fā)方面，酉陽酵素一直堅持以科技構建核心競爭力，不斷提升全產業(yè)鏈標準化門檻。

在位于板溪鎮(zhèn)的萬源佳藥業(yè)酵素生產車間，篩選、發(fā)酵、加工、包裝……一顆顆野生珍稀小果在這里與現代科技碰撞，實現價值的轉化升級。

李文勇介紹，萬源佳藥業(yè)充分利用首批入選“酉陽800”區(qū)域公用品牌的發(fā)展契機，一邊不斷培養(yǎng)和挖掘本地相關專業(yè)人才，一邊與江南大學、浙江科技學院、重慶中藥研究院、重慶靈狐科技、海南一心堂等院校和專業(yè)營銷機構建立起長期合作關系，積極開展產品創(chuàng)新和市場化營銷合作渠道建設，在健康食品、中藥飲片和日用健康產品等領域展示了顯著的技術實力和市場潛力。

截至目前，萬源佳藥業(yè)已擁有發(fā)明專利10項、實用新型專利技術14項、正在申請的發(fā)明專利8項和注冊商標16個。

在10月召開的全國酵素產業(yè)發(fā)展大會上，酉陽與中國生物發(fā)酵產業(yè)協會簽訂了酉陽酵素特色產業(yè)協同發(fā)展合作框架協議；重慶萬源佳藥業(yè)有限公司與重慶醫(yī)藥（集團）股份有限公司、浙江科技學院、武漢玄樂社區(qū)服務平臺、安徽伍慈健康管理咨詢有限公司、鎮(zhèn)江甜無悠生物科技有限公司簽訂產業(yè)發(fā)展及產銷合作協議；中國生物發(fā)酵協會中國酵素文化研究院落戶酉陽；中國生物發(fā)酵產業(yè)協會明確表示愿與酉陽一道共同努力，加快把酉陽建設成為全球知名酵素生產地。

產學研銷一體化

助推酵素產業(yè)行穩(wěn)致遠

深化企業(yè)與協會、高校、科研院所合作，開發(fā)酵素特色產品、衍生產品，建設酵素文化展示館，打造酵素文旅特色區(qū)、產學研銷于一體的酵素產業(yè)園，打通企業(yè)生命全周期、成果轉化全過程、產業(yè)發(fā)展全鏈條……一幅酉陽酵素產業(yè)的發(fā)展藍圖早有勾畫。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫保國在全國酵素產業(yè)發(fā)展大會上表示：“酉陽以科技創(chuàng)新賦能酵素產業(yè)發(fā)展這一舉措值得肯定，在具體推進過程中既要積極主動推進傳統(tǒng)食品現代化轉型，也要探尋新食品原料、研發(fā)新食品產品，堅持創(chuàng)新驅動、全鏈打造，構建開發(fā)技術創(chuàng)新體系，配置創(chuàng)新鏈、延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，不斷提升產業(yè)綜合效益。”

“酵素已成為大健康產業(yè)的標志性產業(yè)，酉陽酵素產業(yè)發(fā)展要堅持一二三產業(yè)融合發(fā)展，構建酵素產品深加工生態(tài)循環(huán)產業(yè)鏈，完善酵素產業(yè)建設標準體系，提高酵素產品產業(yè)化水平?！闭憬I(yè)職業(yè)技術學院校長毛建衛(wèi)說。

中國農業(yè)大學教授王小芬認為，隨著產業(yè)標準化體系建設的持續(xù)推進，酉陽乘借“酉陽800”東風，運用新型生物發(fā)酵技術大力發(fā)展酵素產品，助力鄉(xiāng)村振興正當其時。酉陽酵素將以其獨特的生態(tài)價值和經濟價值，為山區(qū)強縣富民蹚出一條綠色崛起的現代化新路。

“我們將集中資源力量，堅持品種培育、品質提升、品牌打造和標準化生產一體推進，放大‘酉陽800’區(qū)域公用品牌的乘數效應。”李文勇介紹，萬源佳藥業(yè)將繼續(xù)積極拓展國內、國際合作市場，實現多渠道、多端口線上線下融合協調發(fā)展。

“我們將以食用復合酵素行業(yè)標準實施為契機，依法加強監(jiān)督檢查，確保酉陽酵素全鏈條落實地方標準，保障酉陽酵素品質，維護酉陽酵素品牌形象?！庇详柨h市場監(jiān)管局相關負責人謝建表示，該局將常態(tài)化開展標準化助力鄉(xiāng)村振興及“酉陽800”區(qū)域公用品牌標準宣傳和培訓，讓相關標準要求深入人心，在酉陽落地生根。（文/喻琳 圖/酉陽縣融媒體中心）

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網址: “酉陽800”授權企業(yè)參與制定食用復合酵素行業(yè)標準 http://www.u1s5d6.cn/newsview590458.html