很多人對于食物都有一個誤區(qū)，我們會靠味覺去判斷食物額酸堿性，會覺得吃起來酸的就是酸性食物，其實這是不科學的。與此同時還出現(xiàn)了一些本末倒置的說法，經(jīng)常會聽到很多人說酸堿性體質(zhì)是和我們吃的食物酸堿性有很大的聯(lián)系，很多人聽到的“酸性體質(zhì)易生病”，需要多吃些堿性食物來中和。今天就跟著小編來深入了解下酸堿食物以及酸堿體質(zhì)的定義，以及兩者之間是否存在著聯(lián)系。

什么是酸堿食物呢？

酸堿性是劃分食物的一種方式，食物酸堿性指的是食物被火燃盡后剩下的灰溶于水后形成水溶液的酸堿性劃分的，酸性食物是水溶液呈酸性的食物，堿性食物是指水溶液呈堿性的食物。比如說，一些蔬菜，豆制品在被火燃燒后，殘留的元素基本是鉀、鈉、鈣，鎂元素，這些元素溶于水呈現(xiàn)的是堿性狀態(tài)，所以這些食物就是堿性食物。所以，以后就不要以味覺來判斷食物的酸堿性了，這個誤區(qū)大家要盡快的走出來。

那么大家所理解的酸堿體質(zhì)是什么意思呢？一般情況下，健康的人群血液中檢測出的pH值穩(wěn)定在7.35-7.45的范圍，低于正常的PH值范圍內(nèi)的人群處于亞健康狀態(tài)，稱之為酸性體質(zhì)，反之就是堿性體質(zhì)。一般來說，如果你的身體的PH值不在正常的范圍內(nèi)，你就要注意是否身體會出現(xiàn)某些疾病的并發(fā)癥了。正常情況下，身體內(nèi)的酸堿平衡是不易被破壞的。體內(nèi)的酸堿平衡和血液中的緩沖體系、肺的呼吸功能及腎的排泄與重吸收作用離不開關(guān)系，這三者相互協(xié)作，相輔相成。其中有4對緩沖體系在發(fā)揮著作用，分別是碳酸鹽緩沖對、磷酸鹽緩沖對、血紅蛋白緩沖對、血漿蛋白質(zhì)緩沖對，其中以碳酸鹽緩沖對能力最強，而且H2CO3是揮發(fā)性酸類，若H2CO3量太多時，可以通過肺排出CO2而降低酸度，若其量太少時，則可減慢呼吸速度使H2CO3增加，保持血液酸堿性在正常值的范圍內(nèi)。

那么食物的酸堿性能否影響著體內(nèi)酸堿性的平衡呢？

答案自然是不能的，人的體內(nèi)是有完善的緩沖體系，所以是不會受酸堿性食物的影響的，正常來說，食物的攝入量對人體的影響在于消化系統(tǒng)對食物的分解，從而給身體提供能量。當然如果人體內(nèi)的器官發(fā)生病變，同時又吃酸堿性的食物，可能會導致酸中毒或者是堿中毒。而且不同的食物給人帶來的都是微量元素，并不會造成體質(zhì)的酸堿不平衡，每種食物除了含有的微量元素，就是一些熱量是比較平均的，有些元素過多，勢必就有的元素過少，在某方面的營養(yǎng)過剩，必定會缺少其他的營養(yǎng)。所以相對應(yīng)的食物只是能夠預防一些慢性疾病，起到一些輔助的作用。沒有大家想的那么夸大其詞。

所以，希望大家能走出既定的誤區(qū)，正確的看待酸堿性食物與酸堿體質(zhì)之間的關(guān)系!

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